近年来养生观念十分盛行，越来越多的家庭开始注重饮食的健康。蒸煮作为健康而少油烟的烹饪方式为人们所津津乐道，想要享受尽情地享受这两种烹饪，还需选购到一口合适的蒸锅。蒸锅可以说是健康之家的标配，但面对市面上如此繁杂的蒸锅种类，我们该如何选购呢？

按锅体材质挑选

作为一种与食材长期接触的锅具，蒸锅的材质与我们的健康息息相关。市面上常见的蒸锅材质主要有铁、铝以及不锈钢，这三种材质各有什么优缺点，我们该如何选择呢？铁质蒸锅又可分为铸铁蒸锅和精铁蒸锅。铸铁蒸锅锅体比较厚重，但是热容较大，表面不容易发生过热现象。精铁蒸锅虽然会轻薄一些，但是热容较小，锅体表面容易过热，使用时稍不留神就会被烫到。

按容量大小挑选

容量同样是我们选购蒸锅时需要注意的一点，大容量的蒸锅可供加热的食材种类丰富，而小容量的蒸锅则胜在轻便易携，占用空间少，具体选购还要结合我们实际的使用需求。容量在24cm以下的蒸锅外观小巧，通常有带层或双层的设计。对于饭量适中的单身贵族或是两口之家，平时不招待客人的话，这一容量的蒸锅是基本够用的。

按细节设计挑选

除了蒸锅的层数以及锅体材质，我们还要再考察一下其他方面的设计，才能确保自己选对了蒸锅。小编这就把那些容易被忽略的其他设计列举出来，给大家的选购过程提供参考。蒸锅在将食材烹饪成熟时，内部积蓄有大量的高温水蒸气，绝对不可以直接用手去卸下蒸格。因此市面上的蒸锅大多采取了提手的设计，对于多层蒸格的蒸锅来说，单靠一对提手是远远不够的，必须每一层蒸格各配有一对提手才行。