“水饺皇后”臧健和逝世，享年73岁。如果你觉得的人生无路可走，去读臧健和。

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择一人，过一生；不求富贵显达，但求健康安稳。

这是大多数女人的朴实梦想。

可是真实的人生，却总有突来的转折和风云。

如果他从富贵跌入困顿、从健康坠入病痛，那么爱依然，我还在。

如果他背叛、出轨，变了心……

你年纪不轻、身无长物，孩子嗷嗷待哺，接下来要怎么办？

很多人可能会不计尊严地默许、原谅和忍气吞声，勉强走下去。毕竟离开他，前途渺茫。

但是我更想知道的是：那些因为男人的背叛而义无反顾地离开的女人，后来都怎么样了？

至少，有一个名叫臧健和的女人，一步步地，活成了令世人艳羡的模样。

臧健和是谁？

人称“水饺皇后”，“湾仔码头”掌门人。

时光倒带至39年前的香港湾仔码头：香港管理队的警察围住了一个违规摆摊贩卖水饺的妇人，妇人身旁的小姑娘还在埋头快速地擀着手下的饺子皮。

正待警队收缴摊位时，不远处又出现一个四五岁的女孩，一面哭一面朝摊位跑来。孩子拉着警察的衣角低怯地哭求着：“警察叔叔，警察叔叔，你放了我妈妈吧，不是我妈妈的错，是我的错，是我没看住你。”

妇人听罢一把拥起两个孩子，泪水如注。

臧健和与两个年幼的女儿

母亲为挣家用违规在码头摆摊，孩子们被委派着打下手和“望风”提防管理队，不料却因贪玩而“玩忽了职守”，导致母亲被没收摊位。

围观的人群早已见过太多这样的场面，但他们却不知眼前的妇人和幼女不是以往故事中可怜的贫困人家，而是泰国富商的妻女。

这段故事来自臧健和的亲述。

做一个像样的人

过一个像样的人生

Be a decent man,to live a decent life

1945年，臧健和出生在山东省五莲县农村。父亲在她很小时就离家，没有男人的家庭，靠勤奋和努力勉强度日。

臧健和14岁那年，日照遭遇罕见大旱，庄稼颗粒无收。为了活命，母亲带着臧健和、妹妹离开老家，一路流浪乞讨，最终到了青岛。

15岁，臧健和不顾母亲反对辍学，应聘到青岛一家医院当护工。

靠日日夜夜在医院为病患未药喂饭和擦洗身子，臧健和撑起了她和妈妈、妹妹的3口之家。

▲年轻时的臧健和

1967年，母亲有了稳妥的住处，妹妹有了工作，22岁的臧健和终于恋爱了。

男人是来自泰国的援华医生，温柔善良又爱她。郎才女貌，众人撮合，母亲和妹妹也都喜欢，他们恋爱、结婚。

24岁，臧健和生下大女儿蓓蓓，4年后，小女儿蓬蓬落地。

从小颠沛流离的臧健和最大的心愿就是可以与家人过平静安稳的生活，但9年后生活却再次被命运打破。

1976年，臧健和一家收到来自泰国的噩耗，丈夫的父亲离世了，婆婆催促丈夫速速回国为父奔丧，无奈之下丈夫只能匆匆和臧健和道别。

临行前他向臧健和母女许诺，一旦在泰国安顿好便将妻女接往团聚。

人生的抉择

The choice of life

1977年，臧健和带着两个女儿奔赴泰国，到了丈夫家里后，她才知道，夫家是泰国知名富豪，祖辈经营丝绸生意。用现在的话说，就是标准的高富帅。

“高富帅”依然深情，依然爱她。但是他的身边，还盈盈站着一个女人。那个女人怀中的小男孩，叫臧健和的丈夫为“爸爸”！

他不觉愧疚，因为当时的泰国实行“一夫多妻”制。

“可是我们在中国结的婚！”臧健和说，丈夫沉默不语，婆婆指着她的鼻子说：“但是你生了两个女儿！我们家需要儿子！”

“选我还是选她？”她问丈夫。

他沉默不语，侧脸对他的第二个妻子报以温柔微笑。

她的心，彻底寒了。

传统观念深重的泰国十分注重传递香火的旧观念，仍保留“一夫多妻”制度。臧健和的夫家是当地有名的丝绸大户，丈夫的父亲逝世后，整个家族生意就交由丈夫全权负责。

在得知臧健和只生下了两个女娃娃后，婆婆极力劝说了自己的儿子再娶一房太太。

突如其来的打击使臧健和措手不及。留下，要与他人共侍一夫。离开，要与丈夫永别分离。臧健和深深地陷于留下与离开的难题中。

在短暂的几天停留中，臧健和目睹了婆婆对女儿们的多番挑剔与嫌弃，生性要强的臧健和为了女儿的未来和自己的尊严终于痛下决心离开了夫家。

冻死迎风站

饿死不弯腰

Never compromise

回去要在香港中转，丈夫给臧健和母女办的是香港护照。她突然知道：进退两难，泰国没有她的家，青岛的家，她也没脸回去了。

臧健和决定留在香港。有手有脚，有两个女儿相伴，一边打工一边供养两个女儿，肯定会很苦，但不至于走不下去。

她在铜锣湾租下一间没有窗户的4平米小平房，母女3人安下身来。

由于语言不通，臧健和只能做体力活。早上8点去茶楼刷碗、洗厕所，晚上6点到8点去电车厂擦车，11点去医院做护工。

每天睡两三个小时，但是她总是笑容满面。两个女儿听话懂事，8岁的蓓蓓会做饭，4岁的蓬蓬会为她按摩。

她们穿着从垃圾堆里捡来的衣服，却也高昂着头，腰板挺得笔直而且笑声爽朗。

兴许是命运有心磨砺与考验，没过多久，臧健和又遇到了人生中的巨大危机。

某天她正在酒楼中工作，不料被一个小伙子撞倒，待到医院检查后才发现，原来她不仅被撞伤了腰骨，还一直患有糖尿病。

酒店老板借机开除了她，扣掉了当月工资。

幸好一名律师仗义相助，为臧健和争取到了3万元赔偿金和4500元工资。但她只收下了4500元工资，还拒绝了香港福利机构的公援金。

“冻死迎风站，饿死不弯腰，吃救济会失去斗志，孩子做人也挺不直腰杆！”臧健和说。

千万要打起精神

因为你是母亲

Keep up your strength

because you are a mother

北方人喜面食，从小操持家计的臧健和便是包饺子的一把好手。凡是吃过臧健和饺子的人无不夸奖称赞：“你这水饺，都可以拿到街上去卖了！”

别人的玩笑话，臧健和当了真。

第二天，她自己动手做了个小推车。

第三天下午，臧健和带着两个女儿，去了热闹的湾仔码头。

我们有很多认为自己做不到的事情，但当命运真的将你逼入死角时，才会惊觉“其实自己的能量远远超乎想象。”


We have a lot of things that we think we can't do, but when fate really pushes you into a dead end, you will be surprised that "in fact, your energy is far beyond imagination."


第一天出摊，臧健和的心情很复杂，自卑、怯懦、恨自己居然沦落到如此田地。

熙熙攘攘的人流中，她一直低着头包饺子。锅里的水开了，加一瓢冷水进去，又开了，她关掉煤炉。

“快来吃水饺！香港最好吃的水饺！”没有人教，大女儿叫开了，小女儿则在一旁手舞足蹈。

快收摊的时候，5个学生来到臧健和的摊位前，一人吃完一碗饺子，又各自要了一碗。

“好好味！”这是臧健和来香港后，第一次听懂的粤语，当然对她而言，这也是明媚如阳光的命运启迪。

白天买食材，在家擀皮、剁馅儿。女儿们放学后，母女三人出摊。大女儿打下手、叫卖，小女儿望风，看见警察来了就让妈妈躲起来。

有一次，小女儿和一只小狗玩耍忘了神。臧健和被警察逮个正着，眼看着要被罚款和没收小推车，小女儿突然抱着警察的腿大声哭喊：“叔叔，你放了我妈妈！不是她的错，是我的错，我没有看好你……”警察目瞪口呆，臧健和泪流满面。

当然命运之神，也就从那一刻起，以无比温柔又大方的模样眷顾了臧健和。警察从此以后睁一只眼闭一只眼，尽量不找臧健和的麻烦。

小小的码头就如整个江湖的缩影，对于买卖人而言，这里的竞争丝毫不亚于战场，没有人会因为你是女人便“手下留情”。卖命的劲儿，勤快的手，实在的本事，才是可长久立足之道。

好在从小吃苦长大的臧健和最不缺的就是这股拼劲儿，“因事在人，成事在天。”无常的命运也许无法揣测，但努力与否却掌握在自己的手中。

虽然卖水饺是小买卖，但臧健和却为自己立下了三个原则——高品质，讲卫生，听意见。

为了使饺子的口感与味道达到最佳，臧健和挑选的都是当天最新鲜的菜肉，最劲道的面粉。即便是街边小摊，她每天仍旧会给餐具进行消毒。

金杯银杯不如百姓的口碑，臧健和深深明白这一点。为了赢得食客们的好口碑，她极为重视客人们的意见与建议。某次，她发现一位顾客只吃了饺子馅剩下了饺子皮，于是赶忙追问缘由，细问下才得知原来香港人喜食薄皮饺子。

在臧健和原来的认识里，既有面香味儿，下锅还不易破损的厚皮儿才是好的饺子皮儿，现在为了符合本地人的口味，她研究出了怎么做既薄又劲道的饺子皮。

正是这种较真的态度为臧健和带来了一群群忠实的食客，有些人甚至不惜奔赴千里只为了一尝她的手工水饺。她创下了6小时卖1000份饺子的“湾仔码头”传奇。

好口碑一传十十传百，臧健和以日复一日的坚持与努力获得了“街头水饺皇后”的美誉。

女人最大的贵人是自己

The greatest helper for women is themselves

1983年，命运的曙光终于照亮了这一百折不挠的女子。日本大丸百货公司老板的女儿患有重度挑食症，但却在偶然的境遇下一口气吃掉了20个臧健和包的水饺。

这一事件勾起了百货公司老板敏锐的商业嗅觉，使他看到了湾仔码头水饺巨大的市场空间。大丸百货公司是当时日本最大的零售集团，在国内外拥有众多连锁店。

起初日本商人并不知道鼎鼎有名的码头水饺竟然只是街头的流动摊位，于是就提出希望参观臧健和的工厂。

"我没有工厂啊，我说我是街边小贩，所有日本人都笑了，他们觉得太不实际了，原来搞来搞去竟然是和一个街边小贩洽谈。"

当如实告知了自己的情况后，臧健和就已经做好接着回码头摆摊的准备，但未过几天又受到了日本人邀请，他们承诺为臧健和申请牌照，提供工厂并负责一切生产工作，而臧健和仅需要带着技术与其合作即可，但生产出的饺子必须使用日本品牌。

得知消息的人无一不为臧健和“捡到”这样一块大馅儿饼而开心，他们都劝臧健和尽快答应下来，莫使“到嘴的鸭子飞掉”。

但臧健和却没有被眼前的喜悦冲昏头脑，那时的臧健和还没有所谓的品牌概念，她只是单纯地认为没有了“湾仔码头”之名的水饺便不再是自己的水饺，因此拒绝了与日本人的合作。

但这一次日本人却没有放弃，第二天臧健和再一次接到了日本公司的电话。在品牌名的问题上日方同意保留“湾仔码头”的名称，但是要求水饺的包装上不能写臧健和的地址与电话。但这一要求在臧健和看来切断了自己与顾客的“线”，违背了“顾客第一”的宗旨。

电话必须给我留着，这是我和顾客沟通的方式，他们（日商）说‘没问题，我们有投诉电话会把投诉和建议转达给你’，我接着就说不可以，我是水饺专家，接电话的人却不是，顾客提出技术性的问题他们回答不了怎么办。

生活中的臧健和随和大方，但在原则性问题上却毫厘不让。身边的朋友也担心臧健和太过一根筋而丧失了这一大顾客，但日商却非常欣赏她对待工作的“匠人精神”。最终，臧健和以满分的诚意与责任感换来了与大公司的二十多年合约。

1996年，臧健和与美国著名百年品牌pillsbury食品公司合作，各出资1000万美元，在香港建立了一座1200平方民的现代化生产基地。

1997年，与美国通用磨坊公司合作，之后在上海建力生产基地，台湾设立工厂。

2000年，臧健和在威尼斯被评为“世界女企业家”。

而臧健和也借此成为身价50亿的商界女强人——当之无愧的“水饺皇后”。

感恩，长存于心
Be grateful forever

许多成功的企业家会因为繁忙的工作而忽视对孩子的教育，但臧健和不仅将美好的品质带入了工作中，还深植在了两个女儿的心中。

初到香港时的母女三人蜗居在仅四平方米的小屋中，房东阿婆对于房屋的划分极为严苛，连客厅也不让孩子进入。阿婆家有台彩色电视机非常吸引两个女儿，女儿们便常以喝水为由偷偷去看几眼电视。

有一天孩子们因贪看电视而将水洒在了厨房，受到了房东阿婆的严厉批评。孩子们倍感委屈，泪眼婆娑地问臧健和：“为什么在青岛时人人都喜欢我们，可到了香港人人都讨厌我们？”

面对这样的情形也许大部分人的做法都是“评价”而并非“处理”。所谓的“评价”即是告诉孩子们“你们今天确实做得不对，不应该贪看电视而将水洒在厨房”亦或“受到批评的你们真的很委屈”此类评价事情对与错的言语。

但臧健和的做法却是首先告诉孩子们面对这样的情况时应该怎么做。“你们爱姥姥吗？外面的阿婆比你们的姥姥年纪还要大，你们把水洒在地上会让姥姥去擦地板吗？是不是应该赶快帮助阿婆收拾房子呢？”

随后，臧健和向阿婆诚挚地道歉并带着两个女儿帮阿婆收拾屋子，告诉她们要勤干家务，把阿婆当做自己的姥姥照顾。阿婆之后主动让了她们两平米，但未多收一分钱。

在臧健和的影响下，两个女儿从没有因为母亲是小贩而自卑，而是始终以积极向上的态度生活。

大女儿既聪明还很善解人意，如今的她在世界第三大的高科技工厂做CEO，并且担任奥运会的马术项目裁判。小女儿目前则在美国一个大财团中表现出色。

纵观臧健和的一生，实为不凡，爬过起起落落之峰峦，走过风风雨雨之坎坷。

虽是商人，身上却无过多“精明”之气；虽是女子，却无丝毫自怜自艾之念。虽然看尽世事冷暖，但从不悲观消沉。

穷，气不变；达，志不变。

冻死迎风站，饿死不弯腰。

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