黄瓜鸡蛋饼

材料：鸡蛋３个，黄瓜一根（小），葱花适量，面粉一碗，盐适量。

做法：

1、 准备好食材。

2、 黄瓜切丝或切碎都行，小葱切碎备用。

3、 取一个大点的容器，将切碎的黄瓜，葱花，鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀。

4、 加入适量盐调味。

5、 再加入面粉。

6、 先将面粉和所有菜搅拌均匀。

7、 然后少量分多次加入清水调成糊状。

8、 差不多这样的流动面糊。

9、 平底锅放少许油烧热

10、 油热后，用汤匙把面糊舀入热锅中，大约一次放两勺，迅速转动锅子让面糊摊圆，中小火慢慢煎。

11、 两面煎至表面金黄即可。

12、 直接吃或者切成自己喜欢的形状既可。

素炒酸辣菜瓜

材料：菜瓜、红辣椒、葱、盐、醋、干红辣椒

做法

1、菜瓜剖开后用勺子把种子和瓜瓤给挖去刮干净，削皮后切成片，辣椒切段，葱切成葱花备用。

2、锅预热注入油烧至7分热，放入红干椒炝一下，炝出香味放入菜瓜片和红辣椒翻炒。

3、加一小勺醋，翻炒。放入一勺盐和鸡精，翻炒1 分钟。

4、快出锅时撒入点葱花翻一下即关火装盘。

红烧狮子头

材料：荸荠200g 猪肉300g 鸡蛋一颗 西兰花一只

做法

1猪肉剁碎后加入荸荠和一颗鸡蛋，搅拌均匀

2加入葱花、盐巴和淀粉，朝一个方向搅拌上劲

3油烧至八分热的时候，放入做好的肉丸子

4炸至金黄即可捞出

5西兰花焯水烫熟，围在盘子边上就行了

6另取一锅，倒入丸子，加入适量水大火烧开，改小火焖烧约12分钟，白糖，胡椒粉，蚝油，酱油，黄酒，烧至汤汁快收干，最后用水淀粉勾芡盛出

7完成

八爪鱼炒辣椒

材料：八爪鱼300克、红辣椒1个、绿辣椒1个、油、盐、料酒、孜然、生抽、白胡椒粉、耗油、葱姜蒜。

做法：

1.八爪鱼去内脏清洗干净，用刀切成五厘米长的段。加入料酒、盐腌10分钟。

2.腌好后的八爪鱼用擀面杖拍打，让其组织松散，烹饪后不硬。

3、辣椒切块，

3.锅里放入适量的食用油，油温七成热的时候加葱花、姜末、蒜片煸炒然后放入八爪鱼

4.炒至七分熟的时候加入生抽，料酒，盐，耗油、胡椒粉继续翻炒，熟了加入孜然就可以出锅了。