孟子曰：君子远庖厨。这句话是用来劝齐宣王推行仁政。为什么说君子远庖厨呢？因为古代的厨房，是一个非常残忍的地方，人们为了将食物的鲜味和口感最大的提取出来，发明了很多残忍的烹饪方式。
第十名：炸羊尾
把几只羊羔拴在一个木桩子上，围成一圈。顾客在一旁挑选，相中哪一只就告诉厨师，厨师手起刀落，切下羊尾巴，下锅油炸之后端上餐桌。这种做法的残忍之处在于，切下羊尾的羊羔还要继续喂养长大，等待贴膘长肥，直至可以宰杀。
第九名：醉虾
这种做法是将活虾扔进酒里，没一会虾就一动不动了——醉死了。在这种情况下把虾活吃，不仅能品尝到虾肉的鲜嫩，还能尝到美酒的香味。但是其实这时候的虾还是活的，只是因为酒的原因，麻痹不能动。
第八名：风干鸡
这不是一道汉族菜，而是发源地在西藏的美食。厨师以非常快的手法干脆利落地将鸡毛拔掉，内脏取出，把调料填入鸡的腹中，然后封好伤口。用铁钩将鸡悬挂在通风处，此时的鸡尚有一口气，就好像一个个大灯笼一样悬挂在哪里，时不时地还凄惨地叫两声。
第七名：龙须凤爪
这里的龙须是鲤鱼须，凤爪是鸡爪。这道菜残忍的地方就在于，拔取鲤鱼须，将鸡爪掌心的指甲盖那么大的一块肉切下后炒菜。鲤鱼须是鲤鱼捕食的工具，鸡爪是鸡赖以行走的脚掌，做这样一盘菜，后厨必定有一缸无法进食的鲤鱼和软倒在地的公鸡。
第六名：活叫驴
活叫驴的吃法，并不直接宰杀驴，而是用热水给一头驴去毛之后，直接从驴身上剐肉，吃那里剐哪里，一边吃肉，一边听驴凄惨的叫声。仿佛古代对重犯实施的凌迟之刑。
第五名：烤鸭掌
在铁板上涂满调料，然后把活鸭子放在铁板上，慢慢加热，鸭子一开始没有反应，后来温度升高想要跑，跑不掉了最后鸭掌熟了，而鸭子还是活的，将鸭掌切下上桌，鸭子拿到后厨做烤鸭。这一道菜古代也有一个类似的刑罚，叫做炮烙。
第四名：汤甲鱼
先把甲鱼放在倒满清水的水缸里，让它吐干净肚子里的泥之后，把它放入煮好调料的大锅中，汤水逐渐升温，甲鱼开始拼命喘气，这时候就把汤喝进体内。最后甲鱼在锅里被活活煮死，但是整锅汤都有了甲鱼的鲜味。
第三名：三吱儿
这道菜很多人都知道，刚出生的小老鼠，用筷子夹一下，吱一声，蘸调料的时候，吱一声，放进嘴里的时候，吱一声。这道菜就叫三吱儿。老实说，敢吃这道菜的人真的有点勇气的。
第二名：浇驴肉
我也不知道为什么我们的厨师都喜欢和驴过不去……把一只活驴四只固定，然后在旁边烧一锅汤，食客指定驴身上的一个部位，厨师将驴皮剥下来，用勺子舀一勺热汤脚在驴肉上，反复浇汤之后驴肉就熟了，这个时候把熟肉割下来，而驴还是活的。
第一名：生吃猴脑
以上的菜，都是很残忍的，但是这第一名已经残忍到了令人发指的地步，已经被国家明令禁止。就是生吃猴脑。把一只小猴子用铁箍箍起来，然后众人围坐，以铁锤敲开猴脑后，掀开头盖骨，生吃猴子的脑浆。整个过程猴子都是活着的，当众人一点点吃掉猴子的脑子，才彻底死去。
我们人类站在食物链的顶端，但是并不代表着我们就可以肆意凌辱动物。为了吃而宰杀，和为了满足自己变态的虐待欲望而虐杀是完全不同的。希望看完这篇文章的每一个人，都能懂得不过度放纵自己的欲望，尊重动物，也尊重自己。
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