国宴上的“四菜一汤”有哪些菜？费用不到200，常人也吃得起
相信很多人每天在吃饭的时候，都会来一个“四菜一汤”，简单的说就是四个菜和一个汤。而关于四菜一汤最早的来历是明太祖朱元璋，明朝初建，贪污十分的严重，于是朱元璋就决心去整治这股不良风气，于是就下令让明朝官员去体会民间疾苦，于是趁着给马皇后祝寿，宴请群臣，可是上的菜却令人们傻眼了，分别是炒萝卜、炒韭菜、2碗青菜和葱花豆腐汤。于是四菜一汤的习俗从这里来了。

而新中国初建，国家出于发展时期，而在1949年10月1日晚上的“开国第一宴”上，上了八道菜，分别是：红烧鱼翅。烧四宝、干焖大虾、烧鸡块、鲜蘑菜心、红扒鸭、红烧鲤鱼和红烧狮子头。在这次宴会后，国家将以后国宴的标准制定为“四菜一汤”，从此之后，长达半个世纪，我们国家都是遵守着这个规定。

其实这样做的目的就是提倡官员一种勤俭朴素，为人民服务的一种宗旨，我国是人民当家作主的国家，这样做也使得很多的普通人家可以享受到国宴的标准，体现的是一种亲民的举动，而且当时国家正是需要钱的时候，所以就定下了国宴上的“四菜一汤”价格不能超过200元，当然水果是不包含在其中的。

在1972年尼克松访华的时候，我国的国宴第一次出现在了人们的面前，在盛大的人民发挥躺，双方开始了热烈的宴会，当时的主菜就是“四菜一汤”，分别是：芙蓉竹荪汤、三丝鱼翅、两吃大虾、草菇盖菜和椰子蒸鸡。这也就是我们一直延续了半个世纪的菜单，也秉持了一贯的费用不超过200元的作风（当然主食、水果。冷盘是不算在内的）。

等到了建国60年宴会上，主菜还是四菜一汤，分别是：干贝银丝汤、清炒虾球、酱烧小牛排、茭白鲜蔬、柠香银鳕鱼。主食是扬州炒饭。其实到了13年的时候，公务接待的“四菜一汤”已经有了至少3种不同标准。但是它们都是结合了中国菜和西方餐饮之间的特点和餐饮习惯而形成的，费用也都不超过200元。
其实我们以小看大，如今我国经济世界第二，一切比建国时期都出现了大幅度的增长，人民生活水平也不断的提高，但是我国的国宴一直都是一种十分朴素的习惯，得到了世界各国的赞叹和掌声，让我们看到一种“艰苦朴素”的传统美德，富贵不能淫，这是我们一直都记在心中的一句话。