香椿含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。今天用它裹上面粉入油锅炸一下，外形真的好像一条条小鱼！味道非常可口哦~

炸香椿鱼

@麦子老妈

原料

香椿芽60g面粉40g玉米淀粉2勺水40g鸡蛋1个山茶油适量盐少许鸡粉少许白胡椒粉少许

做法：

1、香椿芽洗净控干水分，用剪子剪去根部

2、锅中煮开水，放入香椿芽

3、看到变成绿色就捞出

4、取一盆加入适量面粉

5、把全蛋液倒入面粉中

6、再加入清水搅拌成无颗粒的均匀的面糊

7、加入盐、白胡椒粉、鸡粉拌匀

8、先取一根香椿芽裹上干淀粉

9、再裹上面糊

10、油锅中倒入绿达山茶油适量，裹好面的香椿放入已经烧至6成热的油锅中，中小火炸至香椿芽表面金黄出锅

11、捞出用厨房纸吸油即可