俗话说病从口入，饮食的好坏直接影响到身体的健康，短时间可能看不出来什么，但时间长了你就会发现健康跟饮食息息相关。“癌”字里面有3个口，表明许多癌症都和不健康的饮食方式有关。而胃癌也正是一个和“吃”息息相关的恶性肿瘤。胃癌的发生与饮食息息相关，如果我们日常注意健康饮食、防癌饮食，就能大大降低因为饮食所引发的胃癌的发生率。胃癌多数是“吃”出来的，医生呼吁：4类食物是真凶，尽量少吃。

1、加工的肉类

像火腿肠、热狗、培根等都属于加工肉类，这些在生活中也很常见。这类加工肉类，虽然好吃，但却并不健康，为了延长保质期，大部分加工肉类都被添加了大量的防腐剂，经常吃这种加工肉类，可能会带来癌症风险。

2、咸菜

咸菜是生活中常见的一种小配菜，很多人习惯早餐吃一点咸菜。但咸菜也是一种高盐食物，而高成分的盐会增加胃癌的发病率。摄入高浓度盐时，会损伤胃黏膜屏障，增加对致癌物的易感性。相关研究发现，长期高盐饮食，会加速腐蚀胃黏膜，导致慢性胃炎发生。久而久之，就会增加胃部病变的可能。

3、久置凉拌菜

很多家庭都喜欢吃凉拌菜，现在也提倡多吃点凉拌蔬菜，有时拌的多了就放在冰箱里。虽然凉拌菜一两天之后看起来还是很新鲜脆嫩，但其实其中的亚硝酸盐已经非常多了。像慢性胃炎、胃溃疡、肠胃炎、萎缩性胃炎患者，都有一定的几率恶化成胃癌，所以，在日常生活中更需远离这些高亚硝酸盐食物。

4、滚烫的食物

临床中，医生发现很多消化系统癌症患者，特别是食管癌、胃癌患者，他们有一个共同的特点，就是喜欢吃非常热的食物，每顿饭都恨不得吃那些刚出锅的东西。虽然我们常说食物要趁热吃，但也不能直接吃太烫的。在冬天很多人都喜欢吃火锅，尤其是七上八下烫个毛肚趁热就往肚子里塞，吃完又热和。但是我们人的消化道粘膜其实很娇嫩，温度只要高于50度，就容易造成消化道粘膜的烫伤，如果长次以往，反复烫伤，未得到修复，就容易引起消化道病变，最后导致癌变。

除了以上这4类食物不宜多吃以外，那么想要预防胃癌，还可以多吃以下这些养胃的食物。

椰菜花

在椰菜花中最主要的防癌物质是微量元素钼，并且含量还相当丰富，可阻断致癌物质亚硝酸胺的合成，能起到抗癌防癌作用。有研究报告指出，椰花菜还含有一种可以刺激细胞活动的酵素叫小硫化物，能阻止癌细胞的形成。吃椰花菜对预防食道癌、胃癌等都有一定作用。

圆白菜

圆白菜也被誉为天然“养胃菜”，曾是世界卫生组织推荐的最佳蔬菜之一，不仅能预防胃溃疡、保护并修复胃黏膜，还可以保持胃部细胞的正常功能，降低病变的几率。

山药

中医认为，山药味甘、性平，具有健脾益胃，补肺固肾等作用。适用于脾虚久泄、食欲不振、倦怠无力等病症。现代药理学研究发现，山药含淀粉酶、多酚氧化酶等，有利于肠胃消化吸收功能，适宜于慢性胃炎、肠炎，糖尿病及病后虚弱者。

小米

小米也叫粱米，粟米和粟谷。富含蛋白质、脂肪、糖、维生素b2、烟酸、钙、磷、铁等营养物质，具有养胃的功效。每天喝一碗小米粥，胃粘膜会逐渐恢复，改善了多年的老胃病，具有健脾和中，益肾气、清热利尿、治烦渴的功效。

木瓜

木瓜是健脾胃、治胃痛的好食物，因为木瓜含木瓜酵素，有助于分解并加速蛋白质吸收，可缓解消化不良和胃炎。

除此之外平进还要多运动，任何疾病都是可以通过运动来预防。运动增加体质，可整体提高人体免疫力，提高机体抗病能力，减少疾病的发生。所以要养成好的生活习惯，不仅饮食要注意，更要重视运动给身体带来的好处。