身为正宗的陕西人，怎么能不会做麻食呢？麻食也俗称猫耳朵，是陕西的特色小吃。可以说是风靡全陕西，全家老小都喜欢。但是对于厨房小白们，麻食只是吃起来好吃，做起来并不容易。麻食的吃法也是多种多样，可以炒着吃，也可以做成烩麻食。今天我给大家分享的这道菜是烩麻食。搭配上色彩分明，营养价值高的蔬菜，不仅看上去五彩缤纷，还十分有食欲，家里有不爱吃蔬菜的小朋友，选择这道菜再合适不过了。

我们家孩子在他成长过程中，也和大多数孩子一样，不爱吃蔬菜。尤其讨厌胡萝卜这样维生素含量高的蔬菜。我当时也是想尽了各种各样的办法，找了不少食材来替代。可是胡萝卜这样的维生素极高的蔬菜，我是怎么也不想放弃。后来，家里的老人告诉我，做一道烩麻食，把孩子不喜欢的胡萝卜和其他的菜放在一起，要颜色搭配好，孩子才喜欢吃。我就特意去学了一下，试做了一次，真没想到。第一次做这道菜，孩子就爱吃的不行。对我更是赞不绝口，看着他能吃下这么多营养价值高的各类蔬菜，身为母亲，我十分开心。

今天我分享的这道菜特意选择了四种颜色，有黑有白有红有绿，分别是木耳、葱白、胡萝卜、红椒、青椒。下面我就分享一下这道菜，欢迎喜欢的朋友可以分享点赞收藏评论，支持一下。

【烩麻食】

食材与配菜：

面粉500克，胡萝卜、青椒、红椒各1个，提前泡发好的木耳，菠菜少许，葱花少许，精盐、生抽少许。

做法与步骤：

1、将准备好的面粉放入盆中，加少许盐，一边加清水一边搅拌面粉，将面粉搅成絮状，再用手揉成硬一点的面团。放置20分钟。

2、将提前泡发好的木耳切成小朵，将胡萝卜、菠菜、青红椒切成丁。

3、将放置后的面团擀成一个大圆饼，再切成宽2CM的细条，再将细条切成一个小方丁。

4、再取出准备好的竹帘，将小方丁一个一个用拇指按压再顺势一搓，这样麻食就做成了。

5、大火煮沸热水，下锅煮做好的麻食，不断搅拌，等待麻食都漂浮在水面上时就熟了。

6、再热油热锅将准备好的配菜木耳、胡萝卜、青椒、红椒、菠菜丁下锅。加入适量的生抽、精盐、葱花翻炒均匀。

7、将煮好的麻食捞出，倒入炒好的配菜，喜欢辣椒的可以放辣椒酱更美味。

8、上桌以后的感觉就出来了，非常好吃！

小贴士：

1、煮麻食时要煮久一点，以免不够软。

2、可以选择有花纹的案板制作麻食，这样花纹更好看。