又传丧讯！商界女强人臧健和去世了。

据台媒消息，香港知名水饺品牌湾仔码头创始人臧健和于2月8日去世，享年73岁，概况没有公布。这位在香港发家的山东女性，靠着一袋速冻水饺占领超市冷柜速冻食物的多半江山，现在水饺皇后谢世，这袋水饺由谁来接手？

辛劳与坚持是成功的柱石，一天作业20小时的女强人

湾仔码头创始人臧健和

臧健和，终身有两个别称：臧姑娘和水饺皇后，她历经风雨，斗争终身，创造了速冻水饺食物的奇观，这段传奇人生终究画上了句号，下一段水饺传奇又能否连续呢？

1945年臧健和出生于山东省日照市五莲县许孟镇仁里村，父亲很早出走台湾失去音讯，她从小跟着母亲臧毓淑干农活。14岁那年日照遭受严峻的旱灾，生计愈发艰难，母亲带着她和妹妹脱离家园来到青岛营生，15岁时臧健和辍学到医院当护工。

由于早年便到青岛生活，因而很多人都只记得臧健和是青岛人，而常常疏忽她的家园日照仁里。仁里村坐落许孟镇以东，马蹄河西南岸。明初单姓曾迁往久居，取仁德、兰花的涵义将村子命名为“仁兰”，后来单姓一族衰亡。

臧健和早年的照片

明中时期隋姓迁入，村中有一大户隋柏是辛家窑的臧振凤的岳父，臧振凤膝下共有四子。清雍正年间，臧家分居，将长子和四子迁至诸城宋家楼子村（现在的东楼子）；二子和三子迁至仁兰村。由于隋柏无子承继家业，于是让臧家三子臧纯承继。纯亦无子，与二哥同居，二哥便将自己的第三子过继给臧纯，同居四十余年来从未有过唇舌是非。

清同治年间，臧纯的后人考取功名做了官，认为仁兰有“人烂”之意，便借“仁人故乡”的涵义将村子改成“仁里村”。

解放前仁里村是诸城城南一座比较大的地主庄园，曾有“南有仁兰，北有巴山”的说法，仁里能人辈出，清中期是其鼎盛时期，臧家子孙后代连续中官。中官后各家争相买地建房，设堂号、立铺号，全村共七十二堂号、八我们、九大铺号。

祖先流传下来的仁德、顽强生计的精神，可以说在臧健和身上表现得酣畅淋漓，阅历过被老公抛弃、单独抚养两个女儿、离乡背井打工、失业等等，却咬牙一路走来，终究成为亿万身家的水饺女皇。

臧健和早年与老公、女儿的合影

在青岛的医院当护工期间臧建和结识了一位泰籍华裔的医师，在24岁时与其成婚并生下两个女儿取名黄蓓、黄蓬。生下女儿几年后老公就被其母亲接回泰国。1977年，臧健和带着两个女儿到泰国投靠老公，却得知老公现已承受婆家组织另再娶妻（泰国实施一夫多妻制），而且婆家重男轻女的观念根深柢固。遭到抛弃的臧健和下定决心单独抚养两个女儿，留在香港营生。

一个独身女性带着两个孩子流落他乡，一个人打三份工，加上语言不通，日子过得非常艰难。

由于打工时撞伤了腰，又被查出糖尿病，臧健和失去了作业，她拒绝了补偿金和香港福利组织的公援金，在朋友的鼓舞下支起了摊子到湾仔码头上卖水饺，其时的招牌就叫“北京水饺”。那时候香港还没开通地铁，人们首要通过坐船往复维港两岸，因而码头上有相当大的人流量。没有想到第一天就卖出了10碗水饺，并赢得了客人一句“好好味”的必定，让臧健和决定持续做下去。

护士出身的她保持了消毒餐具的习气，而且每颗水饺都精心地包，绝不偷工减料。从早上五点到晚上十点，作业将近20个小时，一天能赚100多块。

七八十年代香港的湾仔码头

在香港，无证小贩是不合法的，常有差人来驱逐，因而每天都在和差人打“游击战”。更有意思的是，她的两个女儿帮着母亲做起生意，年仅4岁的小女儿黄蓬负责“望风”，及时通知母亲差人的意向。现在描述起来好像有些趣味，但个中艰苦只有臧健和一人知道。臧健和的水饺招引了越来越多的香港人来吃，积累了一些钱，臧健和就在码头边自己架起一个铺位并命名为“湾仔码头北京水饺”，人人都喊她“臧姑娘”。

有了铺位后销量也得到了提升，在其时也算是小有名气了，要吃上一碗水饺常常要排队，放在现在来说就是“网红店”。

而真正让臧健和的水饺规模化的是1982年一次机缘巧合，日本百货公司香港大丸百货老板的女儿平时非常挑食，但吃了臧健和的水饺后胃口大开，一口气吃了20几个，这位日商当即察觉到其中的商机，他当即联系臧建和协作，出资为其建厂出设备，臧健和供给技能，但要求用他们的品牌和商标。

臧健和马上回绝了，理由非常简略，不必我的品牌，教会了他们技能，将来把我“踢”出去，我又怎样生计呢？的确，我国有句老话叫“教会徒弟，饿死师傅”，教会了别人，自己可能“饿死”。

港媒对日资企业香港大丸百货公司开幕的报导

日本商人让步，允许运用臧健和自己的品牌，但包装上不能印地址和联系方式，这一要求也被臧健和回绝了，她反问道：“我的水饺靠人们的口碑相传走到今日，没有我自己的地址和电话，我怎样知道顾客们的实在想法？不可！”终究大丸容许了臧健和的要求，用了湾仔码头的品牌和商标，而且包装印上了联系方式和地址。

这次协作，湾仔码头水饺正式有了工厂，进驻各大超市、便利店，这也是臧健和人生的一个重要转折点。1997年，是香港回归的重要节点，湾仔码头水饺也和美国闻名速冻食物公司通用磨坊协作，随后在上海建立生产基地，在台湾也建了厂，逐渐由港地走向全国。2000年，臧健和在威尼斯受评“国际女企业家”。

培育女儿是终身中最成功的工作

臧健和与女儿的合影

在香港，臧健和是一位家喻户晓的人物，其创业精神一向被香港媒体称为“狮子山精神”，作为商界的巾帼英雄，人们常将臧健和与老干妈陶华碧相提并论，一个是弃妇，一个是寡妇，但都凭仗她们强壮的意志和共同的商业脑筋创造出商界神话。

臧健和的创业故事早已传遍各地，1995年以她为原型创作的20集电视剧《水饺皇后》在香港播出，由知名演员陈松伶、黎耀祥、何宝生等主演，叙述水饺小贩的创业进程。主演陈松伶得知臧健和逝世的消息也一再表明伤心，并感谢当年饰演她的缘分。

剧中有这样一句台词“女性就像一盘饺子，好不好吃全在馅上”，臧健和的传奇终身，正像她费尽心力的水饺一样，全凭她刚强的心里走到今日。即便事业达到如此顶峰，但她却认为，终身中最成功的事，就是培育了两个女儿。

TVB以臧健和为原型拍的电视剧《水饺皇后》

在她艰难创业的进程中，不停地在为女儿们树立榜样——勤劳与自强，这也源于她的母亲臧毓淑的以身作则，事实上臧健和的人生际遇和她的母亲有太多的相似之处，同样是单身女性带着两个女儿生活。臧毓淑曾说：“一个女性，在困难中的态度和意志会影响孩子一辈子。作为母亲，千万要有一点精神。”而这也成为影响臧健和终身的人生格言。

和母亲一同阅历过风浪的黄蓓、黄蓬，身上也有着外祖母和母亲那股不服输的劲头。臧健和年少时未能完成大学梦，因而非常支持女儿们读书进修，大姐黄蓓被送到温哥华Simon Fraser大学主修商科，未毕业就在湾仔码头公司内供职，担任过General Mille的行政总裁；小妹黄蓬也在加拿大留学，两人学成归来后都在自家企业上班，成为臧建和的得力助手。

送两个女儿出国留学，除了承受更高的教育外，其实也另有意图，因两个女儿的海外开展，湾仔码头也走出国门，销往海外，进一步扩大了规模，成功晋身跨国企业，在这一点上大女儿黄蓓功不可没。

臧健和与女儿共同出席香港中文大学敬文书院臧建和堂命名典礼

近几年，臧健和因受糖尿病困扰较少露面，上一次还是上一年4月坐轮椅出席中文大学敬文书院臧健和堂命名典礼，可见公司的巨细业务现已渐渐甩手给两个女儿打理。现在臧健和逝世，宣告了“水饺皇后”年代的结束，也意味着属于黄氏姐妹的年代正式开启。

尽管没有公开接班规划，但臧健和的两个女儿和其他“二代”不同，从小是跟着母亲摆摊遭受痛苦长大的，现已练就母亲一样的身手和一身节气，相信在企业管理方面不会逊色于她们的母亲。

上一年12月底湾仔码头母公司通用磨坊发布2019财年第二季度（截至2018年11月25日）的成绩，显示亚洲和拉丁美洲地区业务净销售额下滑4%，为4.31亿美元，旗下品牌哈根达斯和湾仔码头驱动了亚洲商场的增长，其中湾仔码头速冻饺子业务在2019财年上半年，在我国的零售销售额完成了8%的增长。数据证明，黄氏姐妹的才能毫不逊色于“水饺皇后”。

臧健和曾说过这样一段话，“每一个女性都想挑选一位好老公，然后在家当贤妻良母，但不是每个女性都能达到这个境地。如果全部从头开始的话，一旦命运还是把我逼到绝路，我仍然会这样挑选。阅历了这么多，恩怨现已看得很淡，女儿们才是我最重要的，她们是我的发动机。不管我的生意成功与否，我都可以说我是一位成功的妈妈，由于无论面临何种命运，我都让女儿看到我自强进步、善待别人的姿态。”或许这正是她对湾仔码头代际传承的最好交代！