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其实说到这里的时候，有些对吃有研究的吃货朋友，就已经想到鸭肉这种食材，制作出来的香辣土鸭肉更是其中的的经典所在，吃起来的时候，整个人都沉浸在对美味的享受当中，但是现在去菜市场的时候，想要购买到正宗的土鸭，真的全靠运气。但是并非别的鸭子就不能用，养殖场出来的虽然口感方面肯定有差距，但是效果却几乎相同。

无论在什么时候，只要能够碰到有土鸭售卖，就要买下来带回去，因为这道菜不但操作简单，而且四季皆宜。小编在这里将制作方法传授给朋友们，想吃的时候就做出来，对于人体的滋补效果可是极好的。

准备食材的时候尽量选择土鸭，配菜方面相对来说比较多样，根据自己身边有什么来决定，但大都采用芹菜、青椒、小米椒和生姜、大蒜、大葱等。

做法相当的简单，将宰杀洗净后的鸭剁成肉块，同时把配菜类的切好摆在盘中。

鸭子本身含有大量的油脂，整道菜并不需要额外放油，所以吃起来并不油腻。小火慢慢煸炒出本身的动物油脂，然后即可放入葱姜蒜炒出香味，紧接着把其余的配菜放进去翻炒，临近起锅的时候加生抽和盐粒进行调味，这道美味的菜肴就可以装盘食用了。