冒菜作为成都的特色美味儿之一

常见的味道好的冒菜馆大多是街边苍蝇店

不过喃

随着消费水平和要求的逐渐增长

吃饭，除了味道要够好

菜品品相和用餐环境也同样重要

今天

团长找了5家环境小资的冒菜小馆儿给你们

无论约会或叙旧

都不错

文艺感满满的温馨小屋

招牌嫩牛肉最好qia

“鬼起火”看名字就很有趣，不仅名字新颖，里面装修得很文艺风，若不是闻到那股麻辣油香味儿，还误以为是家饮品小店。

图据：_头疼甜

室内以米白、黄、黑为主，暖黄系木桌椅、墙面配上格纹瓷砖，相当别致养眼，完全刷新往常的街边摊形象。

图据：yuyu小喵

仔细环顾四周，店里还摆有它家的文创T恤，黑白两色，简单的“鬼起火”三字做印花，看着简约大气，挂在墙上，顿时给这里增添几分文艺感。

图据：Happy乐乐乐乐乐

面对吧台，便可看到用大木框做的菜单，每款菜名依依标注在小木牌上，共有14款，选择范围广，价格不贵，在8元到15元间，很实惠。

图据：印第安纳817

菜都是分开由瓷碗装的，每款份量都给得很扎实，堆得冒尖让人看着暗自窃喜。

图据：666要自然醒

嫩牛肉是招牌，到店必点，牛肉切得大块，厚薄适中，提前码好配料腌制再下锅煮的。

图据：HKChan777

牛肉真心不错，冒得嫩气又入味，一嚼就烂，完全不带筋，吃一块连刨几口白米饭，醇香的牛肉搭上散酥的米粒，越吃越有劲。

图据：早餐达人扁扁

肥肠更不赖，深黄色的表面，配上油亮油亮的辣汁儿，撒红彤彤的辣椒面、葱花、花生脆，看着就很有味儿。

图据：xieepaopao

一筷子拈进嘴里，轻轻一嚼，软绵中油汁迸出，油香油香的，卤味儿足，口口生津。

图据：早餐达人扁扁

冒午餐肉很少见，每块都是厚切版本，真心实在！口感比较紧实，且牙齿能感觉到肉粒存在，味道很鲜。

店名：鬼起火

轻奢小资风的冒菜店

碗碗飘香惹人馋

比起前两家店，这家的轻奢小资风也引得不少年轻人的疯狂打call。位置好找，就在青龙街上。

图据：tin宝

店口通透的落地玻璃门，来往的客人都会被里面的布景所迷住。透过窗，一眼看去，里面整齐的木质桌椅，营造出惬意的氛围，着实让人喜欢。

图据：dzcdlhhh

图据：东菇凉

室内很大，摆了不少桌椅，有木质复古风的，有ins风的，相互搭配，小有韵味，惹得不少女生喜爱。

图据：JJun_0707

店员很贴心，刚入屋便热情前来询问询问：套餐还是自选。

若不是选择困难者，大可亲自来份“自选套餐”，这里丰富十足的菜品，随你挑选，想吃好多拿好多。

图据：Super-Dali

若要说问必点菜有哪些？牛肉少不了的哈，块块扎实有料，肉质有韧性完全不柴，是用的好食材。

毛肚肯定要点的，又大块又够脆，越吃越带劲。爆浆牛丸，爆浆的口感，不能错过！

图据：特务兔呀

单品小吃更是这里的吸粉法宝，小碗装的，份量足，胃小的朋友吃完全管饱。

宽粉、牛肉、千层肚、鸭血、是最受欢迎的四道单品，必须打卡！

千层肚脆香不缠绵。鸭血一呡就烂味道足，趁热吃鲜得不得了。牛肉滑滑的，很嫩气，全是下饭神器！

图据：softkittymm

椰蓉抹茶糕是这里的小吃热销款！女孩儿们最爱的饭后甜点，外糯里软，饭后来一个很解辣，安逸。

店名：冒大仙鲜冒菜

坐在“人民电影院”里吃冒菜

很有儿时的感jio

成都冒菜馆子到处都是，但干拌做法的却很少，这家不是外人干拌冒菜无论是味道还是环境都有股让人想起小时候的味道。

图据：bushiwairentuiguang

店内走的复古风，以绿色为基调，涂漆的样式还蛮像以前的厂房食堂，整个装饰风格颇有些上世纪80、90年代的韵味。

喏，这还有一面文艺满满的电影墙，浓郁的历史感扑面而来。

小店装修得真的很有情怀，无论坐落在哪，都能唤起人小时候的记忆。

为迎合复古的情怀风，店内摆的都是小凳小桌，好在够长够宽，6人桌居多，几个人来都敞坐哈。

图据：胖子回头是四月

环境好，菜品当然也不马虎，食材全是肉眼可见的新鲜干净，每类区分明显。

荤料24样、素菜32种，其中嫩牛肉、麻辣牛肉、坨坨牛肉、天味香肠、脑花、小郡肝等用小瓷盘装的，另外的食材按重称量。

图据：Silence安然

都说是干拌冒菜，这里的做法自然大有不同，老板先将选好的食材用白水煮，再用秘制的红油、自配的料方，最后拌好上桌。

这般做法的冒菜，比起往常吃的没有那么油腻、燥，口感更为清爽些，没有那么上火。

图据：Miss_miss月半

干拌脑花，盘盘必点，脑花处理得很干净，个个都抽掉筋膜和黑线的，大可放心吃。

小口轻吹，大勺舀入嘴里，麻辣滚烫充斥着口腔，脑花嫩得一呡就化口感十分细腻，再拌点汤汁混在一起吃，更加鲜美噢。

图据：何谓达人

巴沙鱼是特色，没有刺，一口吃进嘴，一呡就烂，味道足完全不腥。

需要注意的是，这家味道虽然不油腻，但是整体偏辣，下单前要选好口味哦。

店名：不是外人干拌冒菜

够成都、够地道的麻辣冒菜馆

小郡肝、土豆、火锅粉都是心头好

发现这家店，纯属团长运气好。路过门店，看见“打尖”招牌，特别的店名不禁让人往里走，想一探到底。

图据：一叶小舟Z

小店不大，但装修得很特别，以墙绘为主，整个环境是年代感十足的怀旧风，置身其中，仿佛时光倒流……

图据：开大奔的砖车师傅

图据：小和尚爱木鱼

店里虽小，但摆放的装饰品还不少，这辆复古小单车相当摩登风，是不少人的最佳拍照地，随便拍都好看。

图据：tgmailuser_4570330556

菜品选择性不多，分一人食套餐和火锅粉。

一人食套餐有冒香辣牛肉套餐、冒千层肚套餐、冒午餐餐肉套餐三种，都配有米饭，若人多可一样来一份，全部都能尝个鲜，巴巴适适。

图据：minerva_zhou

火锅粉有钢铁直男、白富美必点、酸到流口水酸菜三类。根据个人的口味喜好点，很适合。

钢铁直男有：火锅粉、小郡肝、香辣牛肉、午餐肉、虾饺。

白富美必点有：火锅粉、红烧牛肉、豆芽。

酸到流口水酸菜有：酸菜火锅粉、瓶装汽水一瓶。

网红小郡肝，是单点菜，冒熟再干拌上桌，配上满满的芝麻和芹菜叶，口感清脆，麻辣中散发着芝麻香，回味时是芹菜的清香，味道丰富奇妙。

图据：dpuser_92506168031

饭后来一碗这里的网红冰粉，撒了不少醪糟、小汤圆、花生碎，桂花，一口吃，冰冰凉凉去火又解腻，完美一餐就是这样嘛！

店名：打尖

干净整洁的街边小屋

十足浓厚的牛油真香

提到那口黄黄的小铜锅，想必不少人会想到泡面小食堂，一口小锅里一份泡面搭着数种食材，想想就很安逸。

图据：三推推

然而这家黄家小妹牛油火锅冒菜也用的小铜锅，不过装的食材就更安逸了哈，一锅全是浓香十足的肉嘎嘎，让人流口水！

图据：希贤乐园

是家很小的店，好在老板设计得合理，摆的都是两人的小方桌，坐在里面完全不打挤。

洁白的格纹墙砖、方桌，加上随处可见的小物件，满满的温馨感不禁让人心情多增几分愉悦，很适合二人约会。

这儿分一人套餐和两人套餐，一人套餐是自选一份肉食加蔬菜，两人套餐荤、素量更多，肉食选择可双拼，若想吃多种肉食，可再单点加入其中。

辣度分清汤、微微辣、微辣、中辣、特辣，分得很细很贴心。

图据：春草萌萌

强烈推荐厚切肥牛套餐，每块都很大，卷卷的，一口塞进嘴，肉汁在舌面上流淌，浓厚的牛油味鲜香无比，肥而不腻，口感紧致，很有嚼劲。

重庆火锅必吃水牛毛肚，团长的心头好，块块脆嫩爽口，好吃得让人停不了嘴。

图据：夏殇

配菜里，它家的自制天然黑豆面皮必须好评，薄薄的一片，口感比往常的豆皮更有嚼劲，味道有带甜，配白米饭吃很nice。

店名：黄家小妹牛油火锅冒菜

2

繁忙的一天工作日又将结束，大家今晚不妨就去这些温馨小店，来份丰富的冒菜，饱餐一顿犒劳自己吧～

文 丨君君酱

图 丨 据大众点评网友，出处见来源，在此致谢