我们以前一说山珍海味，后面一定跟的是鲍鱼龙虾，可见鲍鱼在大家的心里属于吃不起的、昂贵的食材。但现在经济快速发展，生活条件也变好了，鲍鱼不再变得那么高不可攀，偶尔出去吃大餐时也会点一些鲍鱼。有些人在第一次点鲍鱼时总会听到服务员会问：请问您的鲍鱼要几头呢？大家可能就会疑惑，这个几头鲍鱼是什么意思呢？如果不清楚可是会闹出笑话的。

几头鲍鱼的意思可不是买几个鲍鱼，这里的“头”不是数量词，而是几个鲍鱼能够凑成一斤的意思。如果五个鲍鱼正好是一斤，那么这种鲍鱼就是五头鲍，是以种类来划分的。鲍鱼越大，价格越高。一头鲍及其少见，一个鲍鱼就能一斤那得多大啊，一般来说在非常有名的高级餐厅里三头鲍就已经是名贵的食材了，普通人家买来做菜的话一般是九头鲍到六头鲍之间。

鲍鱼味道鲜美，在海鲜中也是属于味道非常好的一类，再加上比较稀少，因此往往被卖的很贵。鲍鱼营养丰富，是大好的补品，鲍鱼中的蛋白质含量是牛奶的21倍，而胶原蛋白在蛋白质含量中高达50%，简直是行走的美容神器。不仅可以美容，还能够补充丰富的蛋白质，促进儿童生长，增加免疫力。还能抗氧化、降血压，预防关节炎。鲍鱼还含有人体所需的各种金属元素，能够有效增加耐力。鲍鱼的好处可是太多了，营养价值在海鲜中名列前茅。

但是鲍鱼毕竟不是一般食材，一般鲜嫩的鲍鱼都是由高级餐厅的大厨精心制作的，普通人家也很难有做鲍鱼的手艺，更重要的是可能都买不到好吃的鲍鱼，那么小编就来教教大家什么样的鲍鱼一看就好吃。

好的鲍鱼一般表现为椭圆形，大小比较均匀，鲍鱼肉鼓鼓的，圆润饱满，闻起来不是很腥，要很新鲜，颜色是米黄色或者浅棕色，如果表面有薄薄一层的盐状粉末就更好了。

好了大家已经了解了鲍鱼的几头是什么意思，还有哪些鲍鱼的制作方法可以分享给小编吗？

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