张三家和李四家都在做快餐外卖，产品菜式大致相同，连外卖包装盒都一样，那么，当外卖市场竞争激烈，他们将凭什么让消费者只点自家的呢？
今天，饿了么商家学院和你聊一聊，外卖包装过程中的顾客在意的那些事儿。Ps：文末有隐藏的外卖打包小技巧，有助于商家老板们提升外卖订单量哦！
外卖包装盒千篇一律
有时候，小饿的同事们中午不想下楼吃饭，于是午餐便是通过饿了么APP下单点餐。在外卖送到的时候，小饿会发现以下问题：
1、款式一样
每当骑手小哥送来的一袋又一袋的外卖摆在桌子上的时候，小饿会发现，一眼望去竟无从区分，清一色塑料打包盒，张三家的快餐和李四家的拌面打包盒竟然是一模一样的。
2、实用性差
小饿同事们点的外卖，有时候会遇到汤撒得到处都是，一打开外卖袋子，油、汤四溢，那场景简直不忍直视。
在冬天，很多塑料打包盒保温性也差，尽管骑手在配送过程中使用了保温箱，但仍然难敌寒风，要知道，凉了的外卖十分影响用户口感。
小饿还发现，有些商家的外卖包装的打包盒，通常跟筷子勺子这些是分开装的，由于一时疏忽，商家老板们漏了筷子勺子的情况也时有发生，让整个的外卖体验大打折扣。
3、颜值环保糟糕
清一色透明的塑料餐盒封装，美观都谈不上，更别说颜值和环保了，而且也容易给用户一种廉价感。
外卖包装的正确打开方式
外卖的竞争早已从单纯的食物竞争上升到品牌等多维度的竞争，在这个“看脸的时代”里，外卖的包装也变得异常重要。在同质化严重的今天，独特的包装就能让消费者记住你的特点。
根据国家食品药品监督管理总局发布的《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》，规定送餐过程使用安全、无害的配送容器，保证配送过程食品不受污染。配送有保鲜、保温、冷藏或冷冻等特殊要求食品的，要采取能保证食品安全的保存、配送措施。
1、实用性
不同的食物在食用时需要不同的工具和方法。餐厅不妨从食物本身出发，充分考虑用餐场景，从细节处着手，为顾客解决用餐时的烦恼和尴尬。
譬如对于中餐的产品特性来说，外卖包装防漏、耐油耐热则是最主要的功能要求。
同时，外卖餐盒需易拿取、保温性强、不渗不漏、密封性能良好且开启方便，包装有支撑设计，既能固定食物的相对位置又能防止压溃。
此外，在运送过程中，长方形、圆形的外卖包装设计更利于运输。
如有的商家将餐具与腰带设计在一起，如此一来就不会有忘记送餐具这种低级错误了，别小看这一动作，其实对于商家和客户来说都是一种便利，显得也比较别致。
小饿曾经看过一家砂锅粥品牌的外卖盒，可以给到商家们做借鉴。因为是砂锅粥外卖，对于保温的要求很高，所以他们使用了特制的保温外盒，又因为粥比较容易撒掉，所以又有固定的硬纸盒将外卖盒卡紧，简直不能再贴心了。
2、颜值高
在这个拼颜值的时代，外观独特的外卖包装更容易给让人留下深刻的印象，普普通通的塑料包装让人全无记忆点，相反若是能在外观上花点心思，那起到的效果可不止一点点。
同样的油条、肉夹馍，旅美创业人士能在华尔街卖到十几刀。经过细心包装，简单餐品也能卖出大价钱。
何师烧烤通过自己设计的手提礼袋，送到顾客手中，大幅提升了烧烤外卖包装颜值，为门店销量大大加码，何师烧烤外卖一年就增收5000万。
3、品牌化
外卖是链接顾客和餐厅的连接器，也是反映你餐厅虚拟价值的重要窗口，甚至可以说是一块移动的广告牌，将品牌的形象不断加深嵌入到食客以及食客周围的人们的脑海中。
为了加深消费者对品牌的印象，许多餐厅开始在外卖包装上下功夫，希望包装能够作为一个媒介，更好地将餐食呈现在顾客面前。
譬如西贝莜面村的外卖包装就做得非常醒目，西贝的logo印在盒子的正中间，每一个客人都可以收到一张手写的字条，客人收到这样一份外卖，心里都是暖暖的，对于品牌的好感度和认知度又提升了不少。
煲仔饭品牌的包装也可以做的非常出色，一眼就能让人记住特别：锡箔纸的外包装，醒目的logo及方形的外包装。
4、环保
饿了么在今年4月公布过统计数据，“蓝色星球”环保计划已累计节约1600万份一次性餐具。
为何平台如此重视餐盒环保，因为随着外卖行业生产效率和综合效益的持续扩增，其带来的环保问题不容忽视。
除了平台，商家们在外卖包装中，若是可以在包装材质上采用可降解的餐盒，并在饭盒上标注出来，这样既环保，又容易让消费者产生好感。
外卖包装如何拥有“安全感”？
1500万张食品安全封签来啦！
外卖包装设计得巧妙，但也有不少商家老板会反馈这样一个问题，有时候会收到顾客投诉说，怀疑自己的外卖包装盒在配送途中被打开过。
究竟在是在哪个环节外卖包装被打开？如何提升顾客对外卖餐品配送的信任感？为了解决这个问题，饿了么口碑今年3月份继续在全国范围内投放了1500万食安封签，快来了解一下吧！
本次饿了么所发布的食品安全封签，为一次性易碎的贴纸形式，如果遇到外力撕毁，将留下永久性痕迹。
通过一餐盒一封签，可以保证外卖在配送过程中的绝对密封性，用户可凭借封签，确认餐品配送过程中是否原封不动，杜绝人为或意外因素的食品污染。
那么，商家老板们拿到食品安全封签，应该如何正确使用呢？快来看小饿为你展示的封签使用方法吧！
正确示范
错误示范
我们还专门制作了食品安全封签使用的讲解视频，各位老板们快来看一下吧！
只需要在打包过程当中增加一个小步骤，就可以大大地提升顾客对商家们的信任感与好感度。
据小饿了解，在食品安全封签试点期间，已经有大量的商户获得免费的封签使用，期待老板们在评论留言区反馈意见哦！以便我们把封签做得更好。
没有获得封签的商家老板们也不用着急，可以通过以下途径进行购买：
结语
餐饮无小事，哪怕是看起来非常简单的外卖包装和打包的细节，里面也有很多门道。
餐饮是直接跟人打交道的行业，一个用心的商家会从顾客的需求出发提供超出预期的外卖包装，这样便能给消费者留下深刻的印象，在不经意间就打动了消费者，从而在一众餐饮商家中脱颖而出。
本文授权转载自红餐品牌优选
作者 | 小盟 整编 | 小饿
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