说到最喜欢吃海鲜，尤其是吃鱼的国家，那就是日本，尤其是竹荚鱼，更是日本人的最爱，据不完全统计，日本90%国民长期吃海鲜，一年日本人能吃四亿条竹荚鱼，而且在日本，只有富豪偶尔吃口猪肉而已！

值得一提的是，在日本，鲸鱼肉也是日本国民必要的一种必吃的食物，据统计，时至今日，日本每年每年仍会捕杀200——1200条的鲸鱼，而且其中一部分用于科研！为此，世界上许多环保组织和动物保护组织都提出了强烈的抗议！

其实早在弥生时代，日本就以渔业为生，因为日本本国地域狭小，所以农作物和畜牧业非常的落后，这也是不得已才以渔业为生，在过去的日本，很多人一辈子都吃不起猪肉，而且因为非常的落后，甚至连用火都非常奢侈，所以在很早之前，日本人就习惯食用生鱼片！

当然了日本人爱吃鱼，除了很久之前的生活习惯，还有就是因为日本明治维新后，工业的快速发展，首先解决吃的问题，所以也带动渔业的快速发展，当然了，其中包括渔船建造业的发展，使得日本远洋公海捕捞能力的增强，尤其是近些年来，日本海水养殖也得到了快速发展，使日本成为世界第一渔业大国；

很多人有一个疑问，在日本，有多少日本人有长期吃鱼的习惯？根据目前最新的数据统计，目前日本90%国民有着长期吃海鲜的生活习惯！很多人表示：日本人长期吃海鲜，不腻的慌吗？而且海鲜那么腥气！

如果你去过日本就知道，日本的海鲜是多么的美味，其中日本刺身和蟹道乐每年都会吸引大量游客前来品尝，尤其是北海道海鲜盖饭，包含了小管、螃蟹、干贝、虾子等众多海鲜制作而成的盖饭，可以说是鲜美迷人！

当你来到日本的市场，你会发现，摊位最多的当属海鲜摊位，而蔬菜摊位、肉类摊位稀稀落落的只有几个，而且每天市场供给的肉食品非常的有限，尤其是牛肉，更是只有个别的富豪才吃得起！

值得一提的是，日本国民的创新能力非常强，无论是捕鱼设备的更新换代，还是鱼类产品做法，都领先于世界，其中蟹道乐、蟹本家、海鲜寿司、矶丸水产、广川鳗鱼饭等等美食，每年都会吸引大量游客前来品尝！