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其实在云南的美食街上，这冰粉也是很常见的，很多游客都喜欢吃。而在云南农村，基本上家家户户都会自己做冰粉，毕竟这做冰粉的原材料在农村就有很多了，当地人叫它“冰粉籽”，但看起来却跟菇凉果很像，外面都有一层薄薄的外壳，很多人都会认错，所以也有“假菇凉果”之称。

实际上，这种冰粉籽的学名叫做假酸浆，跟菇凉果是不一样的，假酸浆的形状比较圆。而用假酸浆做冰粉也是很特别的，因为平时吃的都是用凉粉果做的，小优也是第一次看到用假酸浆做冰粉的，下面就来看看云南人是怎么做的吧。首先就要把摘下来的假酸浆晒干，这样才能把里面的籽取出来。

当假酸浆晒干之后，剥掉外壳，用手捏里面的黄色果实立马就会碎裂了，而里面的籽就会掉出来了。然后把这些冰粉籽包裹在纱布里，放到水中浸泡软，再用手不断揉搓，这清水就会慢慢变得浓稠了，接着加一点清澈的草木灰水，搅拌均匀等待一会儿，这冰粉就做好了。