鱼肉海鲜热爱者恨不得顿顿吃，但是在家自己做，不管是哪种肉类清理起来都挺麻烦，比如，螃蟹总是不太好清洗，有些海鲜处理不当，还会失去本身的营养成分，丧失鲜味与口感。不过小伙伴们不要担心，小编来给大家支支招。

【1】 去鱼腥味

喜欢吃鱼，但鱼腥味实在烦人，其实可以在炖鱼的锅内放一些少量的牛奶，这样可以有效的去除腥味，还能让鱼的肉感变得柔软可口。还有一种方法是把鱼放入，温的茶水中浸泡5~10分钟（1000~1500克的鱼用一杯浓茶兑水）即可。

【2】 清洗虾仁

用手捏住虾的头尾从背颈外挤出虾肉，用盐水洗净。或者用少量明矾兑水，把虾放入浸泡一会儿，虾壳与虾仁分离，再挤虾仁。切记先剥皮在清洗，不然会使部分虾黄，虾脑被水冲掉，鲜味流失。

【3】 清洗螃蟹

把螃蟹放入淡盐水中，让螃蟹吐净污物，然后用手抓住螃蟹的背壳，让它悬空接近盆边，使螃蟹的双钳能夹住盆的边缘，再用刷子刷干净螃蟹的外壳。再捏住蟹壳，将蟹脐翻开，从脐根部向脐尖处挤压脐盖中间的黑线，将粪便挤出来，最后用清水清洗干净。

【4】 贝类海鲜

清洗贝类有两种办法，第一种，盐水浸泡。将贝类放入盐水中，浸泡一个晚上，同时放置在阴暗处，贝类就自然会把沙子吐出来。

第二种方法，因为贝类如果闻到铁的气味就会吐出泥沙，所以将贝类泡在水里，再放入一把菜刀或者铁制的东西，2~3个小时之后贝类就会吐出泥沙

【5】 猪肉

猪肉先用干净的布擦净，然后用冷水快速的冲洗，也可以将猪肉放进淘米水中泡，数10分钟再进行冲洗。记住猪肉不能久泡，也不能用热水清洗，因为猪肉当中含有大量的蛋白质，这些蛋白质极其溶于水，如果用热水浸泡猪肉的话，会让猪肉当中的蛋白质流失，影响猪肉的味道。

【6】 羊膻味

除羊膻味的方法就有很多了。

（1）煮羊肉时放一些杏仁，橘皮，红枣等，即可去除。

（2）煮羊肉时可以放少许醋，即可减轻膻味

（3）煮羊肉时放一些胡萝卜，再加少许姜葱酒等佐料，也可除去膻味

（4）如果是白煮羊肉，可以在食用时加少许蒜，以及稀释的辣椒油，减轻膻味

本文章由五福大健康文案组供稿

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