今年的315晚会也是曝光了非常多的企业和一些小作坊等等，食品安全也一直都是人们非常的关注的问题，经常也是会在新闻上看到一些小餐馆或者是小作坊，他们的环境是非常的差的，然后就是在这样的环境下，给大家制作食物，但是这次不一样的是，有一个非常大的餐饮也是被315曝光了，这个就是外婆家，他也是一个非常成功的餐饮行业。

最近也是公布了一个在外婆家卧底后厨的视频，在洗菜池里面也是直接的就这样细墩布，然后他们也是因为害怕菜烂掉，不洗菜就直接这样的炒，还有就是出事和工作人员，就直接的在案板上踩踏，然后还有就是工作人员也是会更换过期产品上的日期逃过检查，这一些列的问题在网上也是引起了广泛的关注。

这样后厨的管理也是存在严重的问题的，厨师长还解释说在检查的时候是会严格的按照标准的，他还说最近的检查应该是排在前10的，对于这件事情，外婆家也是发部了道歉信，他们也是说对门店进行整改，也是会处罚相关的负责人的，创始人吴国平在接受记者的时候说到，今天上午，有媒体对我公司南京水平方门店进行了媒体监督，报道了门店厨房存在操作违规行为，涉及厨房卫生问题，他们也是非常的重视的，在获得消息的时候，也是第一时间停电整改。

在接受记者的访问的时候，他的心情也是非常的复杂的，他说虽然部分门店安装明厨亮灶设备，也一直强调后厨管理制度，但是还是有员工不按操作执行的，目前也是专门派了调查小组进入到了门店，食品安全的问题是非常的重视的，也是人们非常的关注的，因为这个也是我们的生活中必不可少的。