牛奶的10种喝法，BB越喝越伤身，你家孩子占了几条？|163

牛奶被誉为“白色血液”，其含有大量丰富的矿物质，且牛奶是人体钙的最佳来历。牛奶不仅能够促进睡眠，也能够有助于孩子的身体成长发育，因此宝妈宝爸们每天都会让孩子喝一杯牛奶来补充营养，但喝牛奶我们也要掌握一个度，倘若饮之不当反而对孩子的身体晦气。以下是十种过错的牛奶喝法，家长们应注意当心。

喝牛奶十大过错喝法

误区一：牛奶越浓越好

有人认为，牛奶越浓，身体得到的营养就越多，这是不科学的。所谓浓牛奶，是指在牛奶中多加奶粉少加水，使牛奶的浓度超出正常的比例标准。也有人惟恐新鲜牛奶太淡，便在其中加奶粉。而假如是婴幼儿常喝过浓牛奶，会引起腹泻、便秘、食欲不振，甚至拒食，还会引起急性出血性小肠炎。这是因为婴幼儿脏器娇嫩，受不起过重的负担与压力。

误区二：加糖越多越好

牛奶中加糖虽然能够添加碳水化合物所供应的热量，但牛奶中含有的赖氨酸在加热条件下能与果糖反应，生成有毒的果糖基赖氨酸，不仅不会被人体吸收，还有害于人体。因此鲜牛奶在煮沸时不要加糖，煮好牛奶等稍凉些后再加糖也不迟。若牛奶中非要加糖，就要定量，一般是每100毫升牛奶加5-8克糖，且蔗糖是最好的挑选。

误区三：牛奶加巧克力

有人认为，既然牛奶属高蛋白食品，巧克力又是能源食品，二者同时吃一定大有益处。现实并非如此。牛奶中的钙与巧克力中的草酸会发作化学反应，生成“草酸钙”，于是，原本具有营养价值的钙，就会变成了对人体有害的物质，然后导致缺钙、腹泻、少年儿童发育推迟、毛发干枯、易骨折以及添加尿路结石的发病率等。

误区四：在牛奶中添加橘汁或柠檬汁以添加风味

在牛奶中加点橘汁或柠檬汁，看上去是个好办法，但实际上，橘汁和柠檬均属于高果酸果品，而果酸遇到牛奶中的蛋白质，就会使蛋白质变性，然后降低蛋白质的营养价值。

误区五：用酸奶喂养婴儿

酸奶中的乳酸菌生成的抗生素，虽然能抑制很多病原菌的成长，但同时也破坏了对人体有益的正常菌群的成长条件，还会影响正常的消化功用，尤其是患胃肠炎的婴幼儿及早产儿，假如喂食他们酸奶，或许会引起呕吐和坏疽性肠炎。

误区六：在牛奶中添加米汤、稀饭

有人认为，这样做能够使营养互补。其实这种做法很不科学。牛奶中含有维生素A，而米汤和稀饭主要以淀粉为主，它们中含有脂肪氧化酶，会破坏维生素A。孩子假如摄取维生素A不足，会使婴幼儿发育缓慢，体弱多病。

误区七：牛奶有必要煮沸

一般，牛奶消毒的温度要求并不高，70℃时用3分钟，60℃时用6分钟即可。假如煮沸，温度达到100℃，牛奶中的乳糖就会出现焦化现象，而焦糖可诱发癌症。其次，煮沸后牛奶中的钙会出现磷酸沉淀现象，然后降低牛奶的营养价值。

误区八：瓶装牛奶放在阳光下晒

因为补钙还要补维生素D，而多晒太阳是摄取维生素D的好方法，于是便照方抓药地把瓶装牛奶放到太阳下去晒。其实这样做得不偿失。牛奶或许会得到一些维生素D，但却失掉了维生素B1、维生素B2和维生素C。因为这三大营养素在阳光下会分解，以致部分或全部失掉；而且，在阳光下乳糖会酵化，使牛奶变质。

误区九：以炼乳替代牛奶

炼乳是一种牛奶制品，是将鲜牛奶蒸发至原容量的2/5，再参加40%的蔗糖装罐制成的。有人受“但凡浓缩的都是精华”的影响，便以炼乳替代牛奶。这样做显然是不对的。炼乳太甜，有必要加5-8倍的水来稀释。但当甜味符合要求时，往往蛋白质和脂肪的浓度也比新鲜牛奶下降了一半。假如在炼乳中参加水，使蛋白质和脂肪的浓度接近新鲜牛奶，那么糖的含量又会偏高。

误区十：牛奶服药一举两得

有人认为，用有营养的东西送服药物肯定有好处，其实这是极点过错的。牛奶能够显着地影响人体对药物的吸收速度，使血液中药物的浓度较相同的时间内非牛奶服药者显着偏低。用牛奶服药还容易使药物表明形成覆盖膜，使牛奶中的钙与镁等矿物质离子与药物发作化学反应，生成非水溶性物质，这不仅降低了药效，还或许对身体造成危害。所以，在服药前后各1~2小时内最好不要喝牛奶。

牛奶应该怎样选？

1.选低温冷藏的巴氏消毒奶

一般称为“鲜牛奶”，有塑料袋装和屋脊盒装的。采取的是低于70℃的低温消毒。保质期较短一般不超过10天，需要在4℃下冷藏。较好的保留了牛奶中的营养及风味，比较合适家庭孩子食用。

2.选配料为生牛乳的

现在市场上有以生牛乳为材料的纯牛奶，也有以奶粉为材料的还原奶。还原奶在产品包装上会明显标明，具有较长的保质期，其中的营养成分不如生牛乳生产的好。

3.优选全脂奶

牛奶的营养主要为脂肪、蛋白质、维生素和矿物质。脱去脂肪的纯牛奶，其脂溶性维生素、有益脂肪酸都没有了，营养也大打折扣。

4.优选本地奶源

考虑到纯牛奶的运输和安全性，本地奶源的物流环节少，冷链有确保，产品质量也更能确保。而进口纯牛奶均为超高温纯牛奶，相比巴氏纯牛奶并无营养优势，价格贵了不少，性价比显然不高。

5.没必要挑选高钙奶

牛奶补钙作用好，高钙牛奶补钙作用会更好，这是大家按照常理推断的结果，但是现实却并非如此。

牛奶补钙作用好并不仅仅是其钙的含量高，还因为牛奶中有促进钙吸收的蛋白质及维生素D和良好的钙磷比等。而人为的往牛奶里加钙，首先是不会加的太多(从配料表能够看出，比一般牛奶只多了那么十几毫克的钙)，加太多会导致蛋白质的沉淀影响口味；其次加进去的钙也不能像牛奶中本身的钙有那样好的吸收率。