近日，3.15已过，但是余温还是炙手可热的，在本次3.15的风波中，华莱士算是又一次因为卫生问题出尽了“风头”。作为国产快餐的典型华莱士，大家肯定是不陌生的。2001年，华怀余和华怀庆两兄弟凑了八万元，在福州师范大学门口，创办了第一家华莱士餐厅。华莱士刚创立之初，肯德基和麦当劳已经在全国各大一线城市内火爆，华氏兄弟发现肯德基和麦当劳暂时还无法兼顾到二三线城市，于是他们便模仿了肯德基和麦当劳的经营模式，开启了国产快餐店。

但是创办不久他们发现营业额始终提不上去，因为消费的人不多，毕竟在那个时候，二三线城市的人的生活消费水平还是有限。所以为了能够成功，那么他们首先要做到的是让中国大众能够吃得起平价汉堡。效果很显著，快餐是很方便快捷的，而且在一线城市也比较流行，所以跟风一俗也让大家迅速接受了华莱士。

不过华莱士虽然发展成了快餐市场上迅速崛起的国产快餐，但是其影响力和知名度都不如肯德基和麦当劳，究竟是因为什么呢？

首先华莱士的食物比起肯德基和麦当劳来说是明显便宜很多的，再加上还会经常搞买一送一之类的活动，这些是因为华莱士本身收费就很良心吗？其实并不，华莱士的汉堡之类的产品能够卖的比肯德基麦当劳的要便宜很多的价格，那也是需要在其它的方面做出退让的，不然的话盈利不够就算卖的便宜也支撑不了多长时间。首先就是成本上要减少，这也是为什么华莱士里的汉堡的个头，一般的成年人很难吃一个就能吃饱，所卖的便宜就很正常了，再有就是包装等问题，包装的成本也是降低了的。

而肯德基和麦当劳虽然是国外的快餐品牌，但是他们在中国市场上要想活的长久，就得不断的想出新意。毕竟谁也不愿意自己常去的快餐店每天就翻来覆去的那几样食品。本来快餐就是用来打发肚子的速食型餐品，比起一顿大餐的美味这种速食型已经很亏待自己的胃了，所以在此基础上肯德基和麦当劳每年都会推出一些优惠套餐以及新品。想必大家肯定也经常见到各个平台上会出现肯德基和麦当劳的广告吧，在推广的消耗上资金就砸的比较多了，所以相对于几乎不怎么打广告的华莱士那肯定是要贵很多的。

不过华莱士虽然价格低廉却也没有每天销量火爆，也正是败在一个省字上，为了让成本变低，抛弃了很多虽然耗钱但是可以让华莱士有更好的发展的方法。最主要的体现就是在研发和推广上。自华莱士上市之初出的产品就都是大家曾经见过的，只是因为制作口味不同，尤其对于一些偏咸辣口的人来说，华莱士的某些单品会戳中他们的味蕾。可是一家食品店如果没有自己的招牌，只单纯想以价格来获利，那也是无法长久的。比起肯、麦两家时不时就推出了新品，华莱士是真的是很少出过有新意的产品。还有就是推广度上，这个不用说，一个是天价广告，另外一个是默默无闻，所以说知名度不广还是有很大原因的。

最后最重要的一点就是卫生健康等方面的问题，虽说都是做快餐油炸食品的，没有什么这家是健康食品，另一家就是垃圾食品的区分，但是作为一家食品企业，它家的卫生情况可以说一直都不是业界模范。经常在网络上就会被爆出卫生问题，像食物中毒、吃出虫子、生肉、塑料皮等等问题，都曾出现过，可是对于华莱士来说好像依然没有太大影响。主要也是因为华莱士在招收加盟商的时候的条件并不苛刻，想要加盟华莱士总体来说并不需要花上太多的钱，算上房租、人力、加盟费、培训费，在二三四线城市开一家普通规模的华莱士起步也不过十几万左右。

与肯德基的百万和麦当劳的几十万的加盟费比起来实在是不够提的，更不要说开一家肯德基和麦当劳需要的店铺面积一般都非常的大，所以没有一定资本的人是开不了的。相比较华莱士的低门槛就会吸引很多想要赚钱的普通人，在卫生安全方面就无法做到及时的督促，这是华莱士一直注重整改的大问题，可惜加盟店的性质使得力度明显无法达到要求。

这次3.15又一次爆出来了华莱士的问题，可对于整个华莱士这个企业来说的影响有多大暂时还没发现，恐怕是要又一次的糊弄过去，关闭掉出事的加盟店，然后说进行了大力整改，不知道今后是否还会故态复萌？