这菜，肉质香嫩刺少，DHA含量高，大人小孩都要吃，头脑更聪明。每天生活在海上丝绸之路的重要始发港，环境与经济让人感觉特别的满足。每天上下班，我都会经过离家不远处的菜市场，也可以说，每天早上，都会被菜市场的各种喧闹声给吵醒了。今天刚好是星期天，不用去上班，闲着没事干，家里也没什么菜了，就去菜市场逛逛买点菜。经过卖鱼的摊位，见一大群人围在一个卖海产品的小摊位上，仔细一看摆在摊位上的价格表，原来是带鱼便宜卖，13块钱一斤，看着这些带鱼挺新鲜的，一向又有点贪便宜的我，就毫不犹豫的挑选了两条带鱼，准备带回家做一道红烧带鱼吃，想想都是一件很美好的佳肴。这样做出来的带鱼，一点鱼腥味都没有，反而吃起来特别的鲜香。

我们都知道，常吃带鱼的人都会比较聪明，头脑比较灵活。那是因为带鱼含有较高的DHA，卵磷脂和EPA。DHA和卵磷脂都是大脑所需的营养物质，我们食用后，可以帮助我们补脑，有效的提高记忆力，所以，时不时的我都会买上一些带鱼给儿子吃，儿子也特别喜欢吃，每次吃到带鱼，就一脸欢喜的样子。而我也发现平时儿子记东西特别的快，我都很佩服他。

同时，它是“血管清道夫”，13块钱一斤，给身体来个大扫除，滋补还降压。带鱼含有的EPA，EPA被称为“血管清道夫”，可以帮助我们降低体内的血脂和血压，尤其是老年人更要多吃点才行，多吃点对身体好。下面就是我做红烧带鱼的做法，喜欢的朋友们，可以试一下。【红烧带鱼】美食详细材料带鱼一条， 生姜丝少许，葱花少许，蒜末少许，耗油一小勺，生抽一小勺，老抽少许，黄豆酱少许，味极鲜一小勺，番茄酱一小勺，郫县豆瓣酱少许，油适量，盐适量，面粉一大勺美食详细步骤1.首先，我们来弄一些酱汁，等下需要用到。在一个小碗里，加入耗油，生抽，老抽，黄豆酱，味极鲜，番茄酱，郫县豆瓣酱，以及半碗清水，用勺子搅拌均匀。

2.把带鱼清洗干净，带鱼头比较脏，最好是不要。在清洗时，注意要把带鱼背上的肠去除干净。然后，放入一大勺面粉，使得带鱼块均匀的粘上面粉。

3.热锅后，再倒入适量食用油，烧至油冒烟， 依次放入带鱼块，蒜末，生姜丝，用中小火煎，煎至带鱼块两面金黄色，就可以倒入提前调好的酱汁，盖上锅盖，慢慢的焖，焖至酱汁快干时，加入适量的盐，翻炒均匀，带鱼即可出锅装盘。再撒上一些葱花，装饰一下。好了，一道自创式的鸭肉炖土豆就大功告成了。如果朋友们对这食谱有什么不同的看法，或者是还有其它不同，而且更加美味的烹饪技巧，欢迎朋友们在下方评论留言，如果朋友们平时也喜欢吃带鱼，欢迎朋友们的收藏，分享，留言，关注，点赞，在此鸣谢！

煮妇百科成功秘诀1.带鱼全部的裹上一些面粉，把带鱼上的水分吸干，这样煎出来的带鱼不破皮，肉质细嫩。