炸带鱼时，直接炸是不对的，少了这1步，鱼肉不香又不脆。带鱼是我们生活中常吃的一种鱼，这种鱼相比于其它的淡水鱼来说肉嫩刺少，所以对于一些老人和小孩来说特别适合吃带鱼，虽然相比于其它的鱼而言，带鱼的价格稍微贵一点，但是它的营养价值可不菲哦！尤其是带鱼中的DHA含量要明显高于其它的淡水鱼，而DHA是我们大脑发育所必需要的物质，所以对于小孩来说常吃带鱼是可以促进大脑发育的，当然了带鱼除了对小孩子来说是有好处的，对于老人来说常吃带鱼有利于保护心血管系统，以及预防高血压等心血管疾病，因为带鱼中含有丰富的镁元素，所以不管是老人还是小孩都可以适当吃点带鱼哦！说起带鱼的家常做法也是挺多的，我们平日里的做法一般都是，红烧带鱼、炸带鱼、煮带鱼等其它的做法，对于这些家常做法，大家比较喜欢吃那一种呢？

对于小编来说，我更喜欢吃炸带鱼，因为油炸出来的带鱼色泽金黄，鲜色酥脆，看着就有满满的食欲感，虽然油炸带鱼非常的美味，但是它也是一种油炸食品，我们不要经常吃哦！适当吃点就行，许多人会尝试在家里炸带鱼吃，可往往受到许多的因素影响，导致炸出来的带鱼不酥脆，更不入味，炸带鱼时，直接炸是不对的，少了这1步，鱼肉不香又不脆。大家在炸带鱼的时候一定要牢记这1步哦！下面就让小编向大家分享一下炸带鱼的正确方法，一起来来看吧！

【炸带鱼】食材：400g带鱼，少许食盐，少许食用油，少许姜片做法：1.首先将买来的带鱼用清水冲洗一下，然后用干抹布或纸巾擦拭一下水分并装入盘中，之后加入少许食用盐，姜片将带鱼腌制30分钟左右，以便除去带鱼的腥味。2.锅中倒入少许食用油，我们应该先开火将油先预热一下，而不是直接炸哦！当我们看到油在冒烟的时候，我们在将带鱼缓慢的依次放入锅中进行油炸。3.在炸的过程中，为了使带鱼受热均匀，我们应该用勺子将带鱼轻轻的翻动一下，注意炸带鱼的油温大概是170℃~180℃之间，温度不易过高也不能过低哦！当我们看到带鱼两面呈现金黄色时，这时候带鱼就已经炸好了，然后将其依次放入盖有纸巾的碗中，这样使它稍微冷却一下就可以开吃喽！

【炸带鱼的小技巧】1.炸带鱼时，直接炸是不对的，我们一定要多加这1步，它指的是应该让油先预热一下，等到油温为170℃~180℃之间，我们在缓慢的加入带鱼，否则直接炸的话，则会导致油温远低于170℃就开始炸带鱼，最终会使炸出来的带鱼不酥脆，更不入味。2.在炸带鱼时，用勺子搅拌的次数不宜超过3次，否则会破坏带鱼表面的肉，也就是将肉搅碎了。3.炸带鱼的最佳油温为170℃~180℃之间，油温过低会导致鱼皮粘锅，油温过高会导致带鱼炸得太干，很容易变糊。以上就是炸带鱼的全部做法和所要注意的问题，大家学会了吗？学会了要经常做给孩子吃哦！如果大家对我的这种做法有什么建议的话，或者大家有什么更好的烹饪技巧的话，欢迎大家在下方评论或留言哦！如果大家喜欢这篇文章的话，希望大家能为我点个赞，并关注我一下，最后别忘了帮我分享，并转发一下哦！特别鸣谢！