早晨去市场赶集，看看各个菜摊，一片绿油油的景象。黄瓜、油菜、苦菊等各色青菜映入眼帘，目不暇接。西葫芦的摊子成了大多数人光顾的对象。很多人喜欢吃西葫芦，因为西葫芦做起来超级简单，切吧切吧，下锅清炒几分钟就熟。很适合春夏季节吃，不用浪费太多功夫就能做出来一盘不错的素食美味。西葫芦跟西红柿一起炒，炒出来酸甜清脆，就上一碗白米饭，特别下饭。但今天小编给大家介绍的可不是西红柿炒西葫芦哦。而是一道色香味俱全的清爽清蒸西葫芦。

这道菜做起来也不复杂，但是做出来的口味却让人口齿留香，吃一口念念不忘，不仅能够解油腻，而且对于爱美的女士来说，这道菜绝对算得上是一道减肥瘦身菜。用它代替午餐、晚餐、连续吃上一周，保准你一周能够瘦好几斤。

【清蒸西葫芦】

食材准备：西葫芦两根、大葱、大蒜1头、小米辣椒2根，豆豉油适量、香油适量、花生油适量。

做法步骤：

1、西葫芦两根清晰干净，不需要去皮。

2、洗干净后甩干水，然后从中建切开成两半，然后再切成小薄片。

3、大蒜剥开，切成蒜末，大葱切成细小的葱花，小米椒切成薄圈备用。

4、西葫芦摆盘放好，撒上蒜末、小米辣椒。

5、热锅里倒入适量的花生油，然后放葱花爆香，直到大葱变得发焦微黄，用笊篱捞出来扔掉，将调制好的热油，浇到西葫芦上。

6、钢筋锅加水烧开，开锅后将西葫芦放入大火中蒸5分钟左右，然后打开锅盖，将两勺豆豉油均匀淋上，然后再蒸一分钟左右。

7、蒸完后，淋入两滴香油，入味。

一道美味可口的清蒸西葫芦就这么做好了，看着清爽解油腻，口感清脆，蒜香辣味十足，简直好吃的不要不要的。