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阳春三月，春光无限好，这个季节不少人开始了减肥计划。春天来了，夏天也就不远了，数了数还有七十天左右。如果不想漏出小肚腩，要坚持减肥哦。小编也开始走上了减肥的道路，这里给大家介绍一道小菜，非常适合减肥的人吃。金针菇常常被称为“瘦身菇”，是一种罕见的天然减肥食材，是一种营养丰富、蛋白质含量高、脂肪含量低的真菌食品。经常吃金针菇可以降低胆固醇，并在减肥中起到很好的作用。长期晚上吃，身材越发苗条。
今天小编给大家介绍一个很简单的金针菇吃法，做法简单，味道鲜美。如果你想减肥，赶集收藏学着做吧。
辣炒金针菇（也叫智力菇）：

所需材料：金针菇（智力菇）、小红尖椒、香葱、蒜头、酱油、盐巴、色拉油
一，把智力菇的根去掉，然后清洗干净，盆里放适量的水，撒适量的盐巴，把智力菇放进去浸泡9分钟左右，然后冲洗一下，挤干水分。

二，蒜头剥皮，切成碎末状，香葱切成小段，取几个小红尖椒清洗干净，同样切成碎末状，如果家里有小朋友不能吃辣椒，这里可以不放。

三，起锅烧水，锅开后，将金针菇放入沸水中，等锅再次煮开后，捞出金针菇，把水控出来。

四，另起锅烧油，调到中火，先把蒜末、葱段和小红尖椒末放入油锅里，炒出香味。

五，然后把智力菇倒入锅里翻炒几下，然后撒入适量的盐巴，倒入少量的酱油调味，翻拌均匀后，就可以装盘了。
1。智力菇。一定要把底部的老根切掉。
2。智力菇，已经焯水，所以下油锅的时候，不要翻炒时间长，只要翻炒均匀即可。
3。智力菇的还有其他简单的做法，焯水之后，放点调料直接凉拌吃。
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