对于米饭，大家都熟悉了，有道是“人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌”，这要是放在过去，大家肯定二话不说，就吃吃吃了，可如今一想到，这一碗碗的饭下去就成了身上的肥肉，谁还敢下口呢？

虽说米饭属于碳水化合物，是产生脂肪的主要来源之一，但米饭真的不能吃了吗？答案当然不！是！

首先，米饭中的碳水化合物是人体能量的主要来源之一，也是人体每日必需摄入的营养素，为人体供能，所以适量吃是不会造成肥胖的。据《中国居民膳食指南》建议，每人每天摄入谷薯类食物200—400克，其中全谷物和杂豆类50—150克，薯类50—100克为佳。

其次，米饭本身的热量并不高，1碗熟米饭的热量约为116大卡，只相当于1.5个苹果的热量。所以正常食量下，米饭并不会造成肥胖。当然前提是摄入的热量不超标。

所以，一般来说，在控制好摄入量和热量的情况下，吃米饭也是可以的，不过在减肥期间，关于米饭的“吃法”上还是需要注意下面几点，能让你彻底远离吃饭发胖的窘境。

1、米饭少洗少泡，避免软烂

很多人在煮米饭时会刻意地煮软烂一些，觉得吃起来口感会更好，但其实这样的米饭因为更容易被消化，而使身体血糖升高得更快，刺激胰岛素大量分泌，导致脂肪囤积和肥胖。

另外，市场上的米多为精加工的精制米，营养物质流失较多，淘米次数过多，更容易让米仅存的营养再度流失，并不利于营养的摄入，建议一般淘米2次即可。

2、加点粗粮

米饭属于高GI食物，给人的饱腹感持续时间短，再加上营养大量流失，能提供的营养素较单一，所以通常都建议可以搭配一些粗粮吃，既能有效延长饱腹时间，又能补充粗粮中的膳食纤维、维生素等营养素，提高新陈代谢，加速脂肪燃烧分解。

3、科学营养搭配蔬菜、肉类

在减肥期，更需要学会科学搭配摄入营养，这样一方面能为身体摄入全面均衡的营养素，一方面也能有效避免米饭等主食的摄入，防止米饭摄入过多导致的肥胖。建议多摄入富含膳食纤维的绿叶蔬菜及富含蛋白质的鱼、肉，如西兰花、菠菜、鸡胸肉、深海鱼等。

4、避免炒饭、汤泡饭

虽然米饭的热量和脂肪含量都不高，但是如果经过烹炒的话，热量和脂肪含量都会被大大增加，炒饭时加入的油和调味料，都是高热量的来源，成为致胖所在。

另外，有的人喜欢用汤汁就着米饭吃，虽然看着很不起眼，但是菜里面的汤汁却是大量油脂和盐分的所在，这样的吃法很容易就会导致热量和盐分摄入超标，造成肥胖和水肿。

所以，虽然米饭无害，但也要注意吃米饭的“姿势”，吃对了才会不容易发胖哦~