粉条不管是炒着吃还是煮着吃都是非常好吃，但是你知道吗，粉条也有真跟假，如何辨别它们的好坏，一起来看看吧。方法一，折一折。我们可以取一根粉条，如果很轻易的就能折断，说明可以放心的购买。如果怎么折都折不断，很软很有韧性，那就是添加大量的化学胶质的粉条，食用之后会对身体健康造成一定的威胁。

方法二，我们可以取一根粉条，然后拿出我们的打火机将它烤一烤，真正的粉条因为它是淀粉制成的，烤过后会有噼里啪啦的声响，烤一会之后就会变白膨大，如果是假的粉条，因为添加过胶质会很轻松地将它点燃，而且燃烧过程中会有一股难闻而且刺鼻的味道，燃烧过后会变成颗粒状，这样一看就是假的粉条。

第三，我们可以拿起粉条闻一闻，如果有一股淡淡的红薯味，那就说明它是好的红薯粉条，但是如果粉条闻一下带有霉味的话，那么大家最好不要再购买这样的粉条了，这有可能是不新鲜的粉条，吃了对我们身体非常不健康。
接下来教大家一个快速泡发粉条的方法，首先我们准备一个容器，粉条放到容器里面，在容器里面倒入一些开水，水一定要没过粉条，水温越高越好，因为热水可以让粉条快速泡发。接下来我们在里面倒入一些食用盐，将它静置十分钟，粉条基本就泡发好啦。