俗话说“民以食为天”。

正是因为如此，食物安全性则显得非常重要，尤其是在校园食堂，学生们每天吃下去的食物是否安全和卫生，成为家长最关心的问题之一。

这其中最能给其他国家做榜样的，则要数日本。

校长带头做试吃第一人

体验饭菜是否合口味

一个加拿大人曾专门去往日本足立区的一所日本公立小学，全程拍下了这里午餐进食的画面。

在进行食物加工之前，拍摄人员特地了解了一下食物的来源。

为了保持食物新鲜，学校会在当地购买鱼、肉、蔬菜等食物。

除此之外，学校周围就有一片农场，部分蔬菜就取自这里。

因为是自己种的，非常放心，有些果子熟了之后，直接摘下来擦一擦就能吃。

不仅如此，为了让学生们了解到农作物从生长到结果的一系列过程，学校还专门承包了一片土地用来种植蔬果。

而学生们则会负责给这些蔬菜浇水和施肥，顺便给孩子们上了宝贵的一课。

其次，在保证原材料靠谱的前提下，学校的后厨环境，更是让人赞叹不已。

每一位后厨工作人员都配备专业的工作服，围观整个后厨设施情况，我们几乎没有看到油渍和污垢的画面。

相信家长们目睹这样的卫生条件后，根本不会为孩子的饮食情况所操心。

不过，当这些厨师们将准备好的餐食端上桌，供学生们享用之前，还有一件必须要做的事情——邀请这所学校的校长，来做午餐试吃的第一人。

评判标准有三个：是否合口味？是否搭配得当？是否会受到孩子们的喜欢？

根据这些，厨房会对每一天的餐食作出相应调整，力图保证学生们的口味。

而且据主页君了解，校长品尝第一餐，已经是许多日本公立学校的传统做法。

不仅如此，班主任也会和学生们一起坐在教室里用餐，分享美食带来的满足和喜悦。

不过，在这所普通的日本公立学校里，食品安全可不是唯一一件值得人称赞的事。

学校配备营养师

荤素搭配保健康

由于小学生身体正处在成长关键期，身体各方面都需要补充能量，所以学校的午餐就必须保证一定的营养，促进孩子们的身体健康发育。

这时候就必须要说说学校里这位身份特殊的员工了——营养师，我们就叫她桑原老师吧。

她的工作职责是保证学生吃的营养健康。

算上她在内，学校专职负责孩子们吃饭的员工有13名。孩子则有634名，加上教职工，这13个人负责起全校690人的吃饭。

为此，她花尽心思，精心准备了各类营养均衡的菜单。

目前，桑原的主要工作包括：

1、保证一个月的菜单不重复，考虑既美味又营养的搭配；

比如很多学生喜欢咖喱饭，也比较挑食，那么桑原老师就会考虑到适当的增加咖喱饭，但也会考虑尝试一些新食物的做法。

2、保证在216日元（大概十五块左右）最大范围内做出最丰富的午餐；

3、尝试用新菜作出不同的口味，努力迎合孩子们的口味，让他们改变挑食的习惯；

4、从食材的购入到烹饪再到试吃，包括最后分发食物给学生，每一环节营养师都在全程监督。

这里必须要说明的是，因为这所学校有规定，没有穿戴消毒工作服的闲杂人员不得随意进入后厨，所以关于这个后厨环境的视频也是拜托桑原老师拍摄。