这种鱼好吃不贵，多种吃法，老少皆宜
大家好，今天涛哥给来给大家介绍一下石丁鱼和石丁鱼的几种做法，石丁鱼属于龙头鱼类，俗称有很多，鼻涕鱼、九肚鱼、福建叫它豆腐鱼，潮汕叫它殿鱼，生活在海洋中下层，喜欢栖息在浅海的泥底中，均以小鱼小虾为食，分布于印度洋、太平洋、南海、东海和黄海，浙江以及福建沿海城市产量较多。相信到过到过福建的朋友都吃过杂鱼酱油水，是不是挺好吃呢？重点是价格亲民好吃不贵，接下来涛哥就讲一讲石丁鱼的简易做法。
准备石丁鱼、鸡蛋、生姜末、面包糠、面粉、料酒、食用盐盐、孜然粉。把石丁鱼清理清理洗净装入容器备用，倒入适当的姜末，食用盐，料酒轻抓一分钟腌制七八分钟后将石丁鱼一条条在面粉上沾均匀，拍下多余的面粉后放入鸡蛋液内裹全，最后放入准备好的面包糠里滚一滚，准备工作做好之后，起锅热油，油温六七层热时放入石丁鱼炸至金黄出锅装盘，摆上你喜欢的样子，给点孜然粉或十三香，这道菜做法便捷，家里4岁以上小朋友吃过一次后对外面的油炸类食品再也不会感兴趣了。

口味重的小伙伴可以加一步骤锅留倒入大蒜子，姜末，十三香粉，小米椒爆香后均匀铺洒在起锅后的石丁鱼上（这个步骤底油要少要动作快，鱼刚起锅属于高温，爆香作料后将鱼倒入抖动10秒出锅装盘，可以放点青红辣椒和芝麻点翠）

准备石丁鱼、基围虾、小脆肠、食用盐鸡精少许、料酒、姜蒜少许、藤椒适量、花椒少许、小米椒青椒少许。把石丁鱼切三刀和基围虾清理干净备用，小脆肠切成你喜欢的样子备用，起锅烧油，油温五六成热后倒入姜末，蒜末，小米椒，小火转大火爆香，待香味冲鼻时倒入适量温开水

涛哥建议，石丁鱼非常柔软，腌制时不宜用力抓，
石丁鱼的几种做法就聊到这里，你们家乡的的石丁鱼都是怎么叫的呢？记得在评论区告诉我哦。
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