一到了春天以后，对于像我这样的吃货来说，是感到最幸福的季节，毕竟春天是万物复苏的季节，相比其它的季节，春天可以选择的食材总是最为多样的，尤其是对于那些生活在农村来说，田间地头随处可见各种美味的食材，像各种春季不能错过的如荠菜等野菜，不但非常的美味好吃，而且营养还特别的丰富，更为重要的是还不用花钱，真的是特别的惬意，因此很多人都是春天是吃野菜的最合适的时候，可是对于一名专业的吃货来说，春天只有野菜是不够，除了野菜以外，还有很多春天时不能错过的美味，这些美味虽没有野菜如此的受欢迎，可是却也是难得的美味，吃起来也丝毫不比那些野菜逊色，就比如说咱们今天要说的这种食材，和众多春季美食一样，现在吃“它”正合适，而且路边就有很多，随处可以见到，吃起来非常美味，尤其是用它包包子特香，所以遇到可别错过哟！

这种美味它就是杨树花，很多一定非常熟悉，一直以来和我们传统印象中的花不同，杨树花一直都是一个另类，因为杨树花的外形看起来并不像花，细细长长的，和毛毛虫非常的相似，所以在很多地方，杨树花也被称为毛毛虫，杨树花吃起来非常的美味，鲜嫩可口，香味浓郁，口感非常的特别，并且和很多春季时令的蔬菜或野菜一样，杨树花只有春天才可以见到和吃到，而且花期很多，大约只有5天左右，过了这段时间，杨树花就会脱落变老，失去了原本的食用价值，所以现在这段时间正是吃杨树花最合适的时候，如果过了这段时间只能再等来年才可以再次吃到，所以现在正是吃杨树花最合适的时候，也是杨树花最鲜嫩好吃的时候，路边就有很多，随处可见，遇到了千万别错过。

杨树花除了吃起来特别的美味以外，营养价值也是特别的丰富，含有多种人体所需的微量元素和氨基酸，而且常吃还具有增强抵抗力，清热解毒等多种功效和好处，可见相比我们常吃的春季时令蔬菜或者是野菜，杨树花也丝毫不逊色，也是一种不可多得的理想春季美食选择。而且和其它蔬菜或者是野菜一样，杨树花的吃法有很多，可以直接凉拌或者是炒着吃，要说杨树花最为适合的一种吃法，那要属做成馅料用来包包子来吃，特别的香，在我们当地就有每年春天时用杨树花来包包子的习惯，今天就来教大家用杨树花来包包子，包出来的包子吃起来特别的好吃，不比韭菜和荠菜差包出来的差，大家可以在家试一下，品尝一下杨树花这种一年一回难得的美味。

食材配料：杨树花500克，木耳150克，粉丝150克，猪肉馅料150克，葱，姜，食用油，盐，生抽等调料若干，根据自己口味来定。

第一步：首先把在路边捡回来的或者是采摘回来的杨树花清洗干净，要注意反复清洗几遍，因为杨树花为絮状，不太好清洗，清洗完后把杨树花用热水焯一遍。

第二步：焯水完后把杨树花切碎，然后依次再放入木耳，粉丝，猪肉馅，葱，姜，食用油，盐，生抽等一起按照一个方向搅拌均匀。

第三步：按照自己平时包包子的习惯包好，最后放入锅中蒸20分钟左右即可，蒸好后就可以品尝美味的杨树花馅包子了，特别的香。

小贴士：

1.挑选杨树花的时候，大家一定注意去挑选那些颜色偏红色的，而且个头也不需要太大，这样的杨树花最为鲜嫩好吃。

2.杨树花虽然吃起来美味，但是因为杨树花性寒，所以脾胃虚弱的人要少吃，并且杨树花毕竟属于花类，如果对花粉过敏者也尽量不要食用。

所以到了春天以后，别傻傻只知道吃野菜，杨树花也是特别不错的选择，最近这段时间吃它正合适，路边就有很多，随处可见，用它包包子特香，遇到别错过了。你喜欢吃杨树花吗？