烤鸭是北京著名的美食，因其肉质细腻肥而不腻的特色，而市面上的烤鸭价格也从一二十到一两百一只，为什么会出现这么大的差价呢？

街边摊上18元一只的烤鸭为什么这么便宜呢？小编今天就个大家分析分析，

去过菜市场买菜的网友都知道，新鲜宰杀的活鸭一般都是20元左右一斤，一只算下来怎么也都要个五六十块，街边烤鸭只卖18块一只，烤鸭店岂不是亏大了。

当然不是，因为烤鸭店平时用的是批量购买的白条鸭，肉芽作为一种附加价值极高的家禽，鸭毛、鸭胗、鸭肠以及鸭心等内脏都能够分开售卖，我们平常在菜市场购买的整鸭是包含所有的内脏的，所以价格也会那么贵。

但是只剩下一个框架的白条鸭成本可能仅需3~5元一斤，这样算下来，烤鸭店的价格也算是正常定价水平了，另外还有一个原因就是，随着养殖技术的发展，国内大部分养殖场都引进了生长速度快、饲料转化率高、瘦肉率高的肉鸭品种，如“樱桃谷鸭”，这些肉鸭50天左右就能涨到6~8斤，所以一个月达到烤鸭所需要的2~3斤是很轻松的，当然，他们的饲料转化率大概是2:1，对于规模比较大的饲养场所花费的成本就自然不会太高，售价也就跟着下来了。

所以，对于街边的烤鸭只要18块一只，你怎么看，能不能放心吃呢？欢迎在下方评论区留言讨论。

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