在农村经常都能看到一大片的稻田，春天的时候都是绿色的，等到了秋天，放眼望去全是一片金黄色的水稻，看着就很喜人。而这稻田里除了种水稻之外，农民还会在里面放一些鲫鱼或者鲤鱼的小苗，小鱼都吃着稻花长大，等到收获的时候，这稻花鱼也就很肥美了。不得不说农民真是很有智慧的，这样一来稻田就能得到充分的利用了。

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除了稻花鱼之外，这稻田里还有一种难得的美味，长得比水稻矮很多，不认识的人还以为是野草呢，但其实它的根茎可是很美味的，客家话叫“薯菇子”，你们知道这是什么吗？看这个老农就去稻田里找这种“薯菇子”了，要伸手到稻田里拔出来，一大团的就像是水草，然后还要拿到小河边去清洗干净。

老农在稻田里收获了很多“薯菇子”，但是在河边清洗的时候，一根草就只有下面的根茎是可以吃的，经过两个多小时的采摘和清洗，最后得到的“薯菇子”就只有这么一小盘，真是太难得了。而且一边摘下“薯菇子”，一边还要把外面的皮刮掉，真是太不容易了。

仔细一看，其实这“薯菇子”就是茨菇，是一种很常见的水生植物，但是这野生的茨菇个头就比较小了，还没花生果仁那么大呢。不过茨菇可是一种营养价值很高的美食哦，淀粉含量比较高，还富含蛋白质、多种维生素以及微量元素等等，经常吃具有生津润肺、补中益气等功效，可以治疗劳伤、咳喘等疾病。

随后老农就把茨菇带回家，洗干净沥干水分，再用大蒜炝锅，把茨菇倒进去翻炒，然后加水去焖，等到茨菇焖熟之后，就可以加盐、酱油来调味，最后撒上葱花就可以出锅了。看这卖相还挺像炒松子的，而吃起来味道咸鲜，有种吃花生的感觉，特别好吃。不知道大家有没有吃过吃这种野生茨菇呢？