漂亮的东西总是那么惹人注意，饺子是家家都吃的，也都会自己做，但是我们逛超市和市场的时候可能会看到，有一些颜色各异的饺子，绿色的，红色的，看起来非常惊奇，很好吃的样子。也许你心里会想，是不是添加的人工色素，还是不敢吃，这样的饺子是怎么做出来的呢？今天小编就跟大家一起也做这样一款饺子，做了后你就知道了原来我们也可以做出这么漂亮的饺子呢！可以美美哒放心吃了。

今天这个饺子可是属于创意款了，不对是健康绿色创意。非常有营养的，也可以做成面条给宝宝吃呢。可能大家都看到过，绿色饺子可以用菠菜做啊，可能会说这有什么难的，但是你们有没有发现，自己在家做的绿色饺子没有饭店的那么绿，颜色没有那么鲜亮，小编接下来就给大家揭秘，到底怎么做菜能让菠菜饺子皮更绿呢？

1、手工水饺和面是最主要的，绿色的面到底怎么才能和出来呢？其实也很简单，绿色当然我们就用绿色的菜汁来上色，看看怎么样，我们将菠菜洗干净，切断后放入榨汁机里面，之后这个步骤很重要，这一步是让你的菠菜汁颜色更绿，和面后也会更鲜艳的原因哦。榨汁机里面放入食盐和清水，再放入菠菜叶。这样炸出来的菠菜汁是非常绿的，还能保持它的营养成分不流失。炸好之后，可以用蒸笼布将碎末过滤出来，用剩下的绿色蔬菜汁和面，这样我们的面团就变得鲜绿啦。

2、注意了所谓的白菜饺子，当然是有白有绿了，所以不要怕麻烦，还要再和一块白色的面团。绿面和白面和好后放置到一边醒发。
3、做饺子馅，我们今天做的是肉馅，如果是鲜肉的话要注意和馅时候放入大葱，绞碎的鲜肉抓拌均匀后，放入少量香油，要想让肉馅吃起来更加香嫩的话可以放入一个鸡蛋，这样鸡蛋和肉馅里煮出来的饺子非常嫩。这也是小编的小秘方。

4、接下来直接包饺子了，这一步是重中之重了，怎么样菜能让饺子看起来更像白菜呢？封口处是绿色的褶皱叶子，下边是胖胖白白面皮包裹的肉馅。我们先将白色的面团揉成圆柱形状，之后再讲绿色的面皮擀成面片，下面直接将面皮爆锅到白色圆柱面团的外边。这样里面就是白色的外边就是绿色的啦，做好了切成面剂子就好了注意：切好的面剂子一定要直上直下的按压，不要用手揉圆。按压好后直接擀出形状就可以了，抱一个试试看。看吧这样就包好了，是不是看起来像一个个小小的白菜呢。

5、这样变着花样儿做真是食欲大开！下面就开煮了，验证一下我们的菠菜是不是很鲜绿。煮饺子的时候也是有妙招的，你是否遇到过煮速冻水饺的时候，饺子皮总是破？小编这个妙招帮你轻松解决这个问题，速冻水饺一定要冷水就开始下饺子，在水开了后，你放入几块葱段，再加一勺食用盐，这样再继续煮饺子皮基本就不会破了。
注意：1、做白菜饺子时候要揉两种面，一定要将绿色的面片包裹在外边。2、煮饺子的时候如果面软怕饺子破皮，可以在水烧开的时候加入两段葱白和食用盐适量。3、要想让菠菜面看起来更绿，榨菠菜汁的时候可以直接放入食用盐和适量清楚一起炸，用加入食盐的菠菜汁和面，包出来的饺子非常绿，看起来也比没加食盐的鲜亮，味道也会更清爽劲道。