提起鹌鹑蛋相信各位小伙伴都不陌生，它是我们生活中常见的蛋类食材。鹌鹑蛋外形小巧上面有着很多斑点，看起来如同鹅卵石一样。别看鹌鹑蛋个子小，但它的营养价值一点都不比鸡蛋差，是老少皆宜的滋补品，有着卵中佳品之称。鹌鹑蛋好吃营养高，那么如何能买到新鲜鹌鹑蛋，不被商贩给坑？下面小编教大家3个挑选的小妙招

妙招一：看外形和颜色。我们在购买的时候首先要观察鹌鹑蛋的外形和颜色，如果鹌鹑蛋表面颜色呈暗灰色，不仅色泽暗淡，而且通过仔细观察还能发现表面有很多细小的气孔，那么这样的鹌鹑蛋就是陈蛋，不建议购买。因为正常的鹌鹑蛋外壳呈灰白色，带有红褐色或紫褐色的斑纹，色泽鲜明有光泽。

妙招二：用手摇晃。看完鹌鹑蛋的外表后我们可以用手来感受它的重量与硬度。用手轻轻的对着蛋壳表面按压，如果外壳坚硬，是值得购买的。如果蛋壳很软一压就破，属于陈蛋。其次我们也可以用手对其进行摇晃，晃荡的时候听不见声音的是新鲜鹌鹑蛋。晃荡的时候有水声说明里面已经坏掉了，需要留意

妙招三：放进水中。如果条件允许的话也可以将鹌鹑蛋放进水中，通过沉浮情况来分辨是否新鲜。放入冷水中后，新鲜的鹌鹑蛋因为里面的重量重，就会下沉。陈蛋因为长期存放的原因，内部变空从而浮在水面上。以上就是关于如何挑选鹌鹑蛋的3个小妙招了，不知道你们各位读者学会了吗？