吃，是一种“享受”。而相对于肝病患者来说，吃，成为一种“忧桑”，即使美味在前也得忍住。

食疗是治疗肝病的重要方案，因为我们每日所吃的东西都对肝脏产生极大影响，但是肝脏食疗必须因肝脏的状况而做调整，肝硬化、脂肪肝各需要更细微的食疗食谱。

所以，不管是哪种肝病，都需要注意以下蛋白质、盐分、水分的摄取量，才能避免肝脏疾病恶化，所以含这三类物质的食物，肝病患者需要控制食用量，有助病情的好转。

1、蛋白质

蛋白主要功能为修复身体，但分解蛋白质会产生氨等有害物质，当肝脏情况不佳时，会无法有效分解氨，使氨堆积在身体内，引起疲劳、呕吐、健忘等问题。

2、盐分

一旦得了肝脏病，腹部容易积水，手脚也会浮肿。为了防止水分在身体里堆积，必须控制盐分的摄取，其中，加工品、微波食品、便利商店便当、外食的料理盐分都很高，因此食用时最好注意，像是一小匙酱油就有1克盐分。

3、水分

肝病患者需要避免水分在体内堆积，水的摄取量也需要被控制。除了水以外，果汁、冰淇淋、茶、饮料、汤等都在限制范围内。另外，酒会伤肝，因此必须完全戒酒才行。

蘑菇中含有很多的晒元素，而补硒可作为防止肝癌、防治肝病的有用措施;蘑菇属于真菌类食物，能进步免疫力，并含丰厚的养分物质等，有调理免疫、抗肿瘤的效果，肝病病人宜常食用之。

由于豆腐中含蛋白质，脂肪、糖、及多种维生素及微量元素，养分丰厚，而且豆腐中含有的是水溶性蛋白质物质，有极高的消化吸收率，是乙肝患者食用的佳品。

菠菜富含叶绿素，可使身体保持酸碱平衡，而且在很大程度上有防癌效果，还有舒缓压力、调理肝胆等功用，对肝脏是很有好处的。

柠檬具有养肝健脾、防毒解毒等成效，常常食用不仅可维护肝细胞免受自由基的损坏，并且还可有用地促进蛋白质的组成，进而加速肝细胞的修正与再生功用。有加速肝细胞修正与再生的效果。