我们中国一向都是一个美食大国，因为中国地域辽阔，物产丰富，所以每一个地方都有他们的特产以及各种各样的特色饮食文化。当然不同的地区他们对饮食的追求也是各不相同的，这就造成了饮食差异，在前两年的时候我们在网络上就掀起了一股豆花的甜咸党之争，这也就是不同的饮食文化造成的差异了，当然我们都知道北方地区相比江南水乡的话，生长的一些植物和动物都比较硬和，所以在北方有很多实打实的硬菜，做法也更偏向浓油，赤酱做出来虽然是北方人的最爱，可是南方人看了之后都表示受不了，尤其是这4种特色的重口味食物，他们让很多南方人都望而却步，但是东北人却百吃不腻。

第1种就是东北的腌芥菜了。其实这是一种外表跟萝卜有点像的植物，只不过它像是一个圆圆的萝卜疙瘩，而且跟进就好像是绿色的外皮一样，但是吃起来口感比萝卜还要脆嫩，只不过除了腌制这种方法之外，其他的吃法都不太好吃，所以通常东北人都会直接把它洗干净之后连皮一起放在咸菜缸里边把它们做成咸菜，捞出来，清洗过后切成丝就能当下饭菜来吃了。

第2种是腌上蒜茄子，其实每当到了秋天的时候，每一个地区都进入了收获的季节，东北也不例外，尤其是东北是我们国家有名的黑土地，各种食物的产量都非常高，菜园子当中的蔬菜也会收到大量的丰收，一时半会儿吃不完的话，东北人就会选择加上一点调料，把它们都腌制起来。做成酱菜，留这在冬天缺少青菜的时候吃茄子就是这样的一种，东北人会选择把大蒜给洗干净切碎，撒到茄子上边，一起放到坛子里边，等到冬天的时候再去吃。腌好的茄子，有一股浓重的蒜味，特别下饭。

第3种就是东北特有的大酱了，其实这也是东北人才会经常吃到的一种大酱，一般都是豆瓣酱，它是用黄豆做成的，而且都是家家户户自己腌制的，因为在东北地区很多人都有下地干农活的传统，他们携带一些炒菜的话放在中午就会凉了，吃起来不好吃，所以大多数情况下都会带上一些大酱大葱和大蒜，还有一个饼子，干完农活之后直接用大葱蘸大酱再配着饼子吃也是非常美味。

第4种东西就是东北地区的咸鸡蛋，而且这种咸鸡蛋是只有东北地区农村自己家养的笨鸡蛋做成的，其实笨鸡蛋在东北地区指的就是那些散养的土鸡，平时在地里边刨虫子吃，然后下的那些蛋营养特别丰富，而且腌出来的鸡蛋吃起来富得流油的咸鸭蛋还要好吃。