每年一到夏天，黄瓜就应运而生了，可能西瓜并不是夏季的代表性食物，而黄瓜才是！在农村，人们每年都会种个几株黄瓜，等它长叶子开花后就会结出黄瓜，农村人务农后大汗淋漓的时候就直接摘一个脆嫩的黄瓜吃，那凉爽多汁的快感能够让人立马变得舒爽很多！

黄瓜好吃，但很多人可能都没注意过黄瓜子吧！黄瓜子就是黄瓜的种子，也就是它的瓤，一般我们在夏天黄瓜刚上市的时候都会买一些吃，这个时候的黄瓜是有籽的，不过这个籽非常的嫩，吃的时候完全不需要把它另外扒出来，因为它非常的脆嫩而且还有甜味！

但是老掉的黄瓜可就不能带着籽一起吃了，在农村，人们每年也会留几个特别大的黄瓜当作种子，这样的黄瓜人们平时是不会摘它的，等它长大后皮就变黄了，然后摘下来取出里面的籽洗洗晾干，这样就是来年的黄瓜种子了，而这样的黄瓜子是可以入药的！

黄瓜子比较小，两头尖尖的，颜色是偏白色的，摸着是扁扁的！老黄瓜里面的黄瓜子之所以不能吃，就是因为它比较硬，而且影响口感，吃着一点都没有嫩黄瓜可口！这个黄瓜子是有接骨奇效的，在农村，如果一些鸡鸭的腿脚断了，人们就会用黄瓜子磨成粉来治它！

其实黄瓜子的很多用处是一般药物都不具备的，因为它能够促进人体对钙的吸收，就是对骨头比较号，像一般的腰腿疼、骨质疏松、股骨头坏死等病痛都可以用黄瓜子，所以说它的药用价值还是很高的！在农村，人们有时候也会炒黄瓜子吃，口感也是很棒的！