外形像虾又像蟹，吃货看到满脸嫌弃，现在却价格昂贵还很难买到

海鲜因为味道鲜美而成了吃货们的最爱，对于中国吃货来说，各种各样的海鲜都能成为餐桌上的美味，不管是原来就产自中国的海鲜，还是外来入侵的海鲜，中国吃货都不会放过。各种种类的鱼，各种种类的虾，各种种类的螃蟹都能被我们做成美味。今天小梅要给大家介绍的这种海鲜还是比较奇特的，虽然现在它已经成了吃货们的盘中餐，但还是有不少人对这种海鲜不是很熟悉，那今天小梅就带大家认识一下这种海鲜。

这种海鲜的外形像虾又像蟹，所以不认识它的人看到之后不知道它到底是虾还是螃蟹，这种海鲜就是寄居蟹。为什么被叫做寄居蟹呢？因为这种蟹在幼时势单力薄，所以很容易被捕捉，而它为了让自己能够存活下来，于是便寄居在空螺壳里边，但是长大之后它也无法摆脱这种壳了，只能是一直生长在其中，所以就被称作寄居蟹了。

寄居蟹因为外形奇特，甚至看起来有一点丑，而且它很会伪装自己，所以曾经吃货看到寄居蟹都是满脸嫌弃，而且以前人们觉得寄居蟹只有两只蟹钳能吃，所以自然会忽视它了。但其实寄居蟹的蟹身在春天吃起来也是非常美味的，里边满满的蟹黄。

寄居蟹除了能清蒸着吃之外，还能制作成蟹酱，把寄居蟹的腮、蟹盖、蟹脐去掉之后，将蟹身稻穗，然后把蟹泥和盐按照5:1的比例调制好，最后放进一个瓶子里，盖上透气的盖子，放在阳光下发酵半个月左右的时间就可以吃了。

寄居蟹以前被人们嫌弃，但是现在大家知道它的蟹身也非常美味之后，就会抢着吃了，现在寄居蟹成了大家的盘中餐，但是因为数量少，人们又爱吃，所以它的价格也是水涨船高，比小龙虾都昂贵，当然吃起来也比小龙虾好吃。不过，现在的寄居蟹不仅价格昂贵，而且还很难买到。不知道大家有没有吃过寄居蟹呢？味道有没有让你回味无穷呀？