小编今天要介绍给大家的这种农作物，相信大家看到图片的第一眼都会把它认成是紫薯，它跟紫薯的相似度确实很高，但其实它是黑土豆。这时候可能就有人要问了，土豆哪有黑色的？我们平常吃的土豆都是土黄色的，还从来没有见到过黑色的土豆……

事实上，黑土豆是一种当代的新型农作物。大家不要担心，虽然它看起来像是一种变异了的品种，但大家可以放宽心，食用这种黑土豆不会对身体造成什么负面影响，反而富含一般土豆所没有的花青素。女孩子应该对花青素很了解，它是一种美容养颜的佳品。

黑土豆还被很多人成为“黑金刚”，除了花青素，它的淀粉含量也比一般的土豆要高很多，所以吃起来会更加的软糯，比起炒着吃，黑土豆可能更适合蒸着或者煮着吃，喜欢吃软糯口感的人一定不要错过。而对于那些喜欢吃脆一点的土豆的人，可能吃黑土豆就没那么适合了。

因为富含花青素，所以适当的食用一定量的黑土豆还有防癌的作用，老人家一定喜欢。黑土豆的做法也很多样，但是一般都还是蒸熟之后就直接吃，或者和其他蔬菜水果一起做成沙拉，深受减肥人士的喜爱。目前黑土豆还没有得到普及，大家感兴趣的，可以尝试大面积种植黑土豆。

土豆的甜度一般没有薯类那么高，其实薯类和土豆这两种食材的口感差不太多，可能唯一的区别就是有没有甜味吧？小编建议大家平时还是少吃甜食，尤其是含白糖一类的食物……