春天来了，夏天还会远吗？一到炎炎夏日，吃货们都会到处搜罗好吃的消暑美食，能给自己降温的同时，还能过过嘴瘾。虽说现在市面上出了不少特色的创新美食，但有时候最传统最质朴的味道才是最令人难忘的。今天小编就要为大家介绍一款甜品，这大概是所有闽南人不管走到哪儿都会念念不忘的味道，它就是四果汤。一种被闽南人称作是最喜欢的甜品。冰冰凉凉的来上一碗，真的特别过瘾。

四果汤是一种起源于福建漳州的特色甜品，在整个闽南地区都十分风靡，四果汤的历史十分悠久，可以说是一道扎在每个闽南人记忆中的一道甜品。四果汤味道清甜可口，虽然没有什么过于复杂的味道，但却总能让人一秒爱上。每到夏天，在闽南人的老街道上总能看到几个叫卖四果汤的阿姨，而作为闽南人，总会有那么几次为它驻足。在这样的高温酷暑下，来上一碗冰冰凉凉的四果汤，真的好过瘾，一瞬间各种烦躁和闷热都消失了，简直幸福感爆棚。

闽南的天气飘忽不定，前几天温度一度达到将近30度的高温，去我们当地很出名的一个景点玩的时候，凑巧看到四果汤，毫不犹豫的就点了一份，价格虽然比在其他地方贵一点，但7元钱一碗四种配料，在景区还是算挺合理的。我加了最具有闽南特色的石花膏、以及哈密瓜、红豆、芋头这四种，分量还算不错。大大的来上一口，真的太过瘾了，一瞬间降温，真的毫不夸张。

虽然是在景区，但这份四果汤的味道非常不错，几种食材都做的很好，搭配冰凉的汤水，比最好吃的四果汤差不了太大多。这难道是因为四果汤的制作工序太简单了，没什么操作难度所以做不出太大的区别？四果汤的做法十分简单，事先先处理好要吃的食材，比如红豆、莲子、芋头之类的，该蒸的蒸，改煮的煮，晾凉之后就可以用了，然后将这些食材都加入蜂蜜水当中，适当的加入一下刨冰，就大功造成了，几乎是人人都可以完成的操作。

那么简单的一道夏日小食为什么会受到大批闽南人的青睐呢？甚至会有人为了吃一碗老字号四果汤跑到离家很远的地方，这是为什么呢？小编是这么认为的，首先，四果汤中有一种配料叫做石花膏，这种石花膏的制作就能分出手艺的高低，做的好的石花膏晶莹剔透，口感滑修，味道也很特别。石花膏是用石花草熬煮出来的一种美食，一般只有闽南地区有。另外，四果汤十分讲究食材的新鲜度和食材的口感，而要将每种食材都处理到最合适的口感，这是很考验能力的一件事。所以这看似简单的四果汤，味道上还是有很明显的优劣之分的。

作为一个来自闽南的吃货，必须要吹嘘一波家乡的美食，我们闽南的地区的食物一般不会像其他地方一样，使用大量的调料和复杂的烹饪手法来制作食物，而是更愿意用最好的食材和适当的配料来提现食物本身的美好，虽然看似简单，这份美味却依然凝聚了世世代代闽南人的经验和努力，独树一帜。很多精髓的东西，是无法模仿的。大家如果有机会来我们闽南，一定要尝一尝闽南人最喜欢的四果汤。