牛肉是我们每个人都特别爱吃的一种肉类，它口感鲜嫩滑爽，吃起来特别的香，特别是现在很有名的雪花牛肉，更是美味，但是我们通常在除理肉类的时候都会遇到一个难题，那就是除血水，如果肉类不除掉血水，吃起来会非常的腥，还有膻味，而且做出来的牛肉颜色看着也不好。下面我就教大家清理牛肉血水的几个小妙招，以后你们再做菜的时候就没有困扰了。

妙招一：小苏打，小苏打在我们厨房里可谓是一个万能用品，在这里也是可以拿来清理掉牛肉的血水，首先我们把切好的牛肉表面撒上一层小苏打，然后静置一会儿就会看到容器的底部淌出来许多的血水，而且这样的牛肉吃起来会更嫩滑。

妙招二：清水冲洗；我们把一块牛肉放在水龙头下冲洗一段时间，这样血水很快就会被冲洗干净，做菜的时候锅内几乎就不会再有血水的残存，这也是最简单的一种方法，而且毫不费力。

妙招三：入锅焯水；我们先把牛肉放在冷水里加一些盐，放一会儿，就会泡出一些血水，然后洗干净捞出来备用，然后再把锅内放入冷水再把牛肉放进去小火慢炖，煮的时候血水会被煮出来，我们可以用个漏勺把这些沫子给撇出来，这样的牛肉绝对没有血水，而且做菜后也更好吃。这些妙招推荐给大家，以后在做牛肉或是其它肉类的时候都可以通过这个方法来清除血水。