在古代的囚犯行刑中有非常多的讲究，比如为什么要在“秋后问斩”，因为万物讲究的是一个时节变化，而其中的变化就是顺应天命，所以古代人非常的信奉这个，所以死囚犯的行刑都是选择在秋天。再譬如行刑的时间又为何选择“午时三刻”呢？而且不能有任何的偏差，这个也是有敬酒的，因为古人认为午时三刻的是阴阳两界阳气最盛的时刻，只有这个时候问斩，这些囚犯到了阴间才不会成为孤魂野鬼。不仅如此，就连刽子手的砍头，砍的也十分的讲究，不会完全将囚犯的头给砍断，会留一个全尸。

这些所有的讲究中，最讲究的还是“断头饭”，早在战国的时期的楚国就开始出现了“断头饭”，这是为了彰显君主的仁义之心，让囚犯在临死之前能够吃上一顿饱饭。不过你还别说，自此之后的各个朝代都沿袭了这样的一种做法，或许应该不止小编一个会产生这样的疑问，因为囚犯都准备被砍头了，还有心情吃得下饭吗？就算吃的再好，下一秒都是浪费，还有那么多活着的老百姓等着吃饭呢。所以一般“断头饭”只有一碗白饭和一些青菜，但是也有荤菜，荤菜就是一块生肉。为什么会放一块生肉呢？其中又有怎样的讲究呢？

其实这碗饭并不是给囚犯吃的，而是给阴间的狗吃的。因为民间有着这样的说法，人死之后都会轮回的，会转世投胎。但是在投胎之前会过一座桥，叫做奈何桥，奈何桥的掌管者就是孟婆。孟婆养了一条狗，这生肉就是给这条狗吃的，狗吃了之后，才能投个好胎。所以，仿一块生肉的做法自然是为了囚犯自己好，这样的观念已经根深蒂固的情况下，囚犯自然是会感恩戴德的，对于她们来说也是要生肉也不要熟肉的。