自制蒜蓉蒸生蚝，“秘诀”在这里，嫩多人弄错，难怪肉老还很腥！

现在已经到了春天，气温将回升，天气也是一天比一天暖和起来了，看到晴朗的天气，人们的心情也是跟着变得好了起来。特别是现在正值3月下旬，很多果树也都已经开花了，所以很多人也都会选择在这个时机外出游玩踏青，好好的去欣赏一下春日的美景，毕竟现在天气不冷不热的，出去游玩特别适合，我们也都知道春天的季节非常短暂，如果要错过这个好时机的话，还需要等到明年才能够欣赏到春日的美景。春天已经到来了那么距离，夏天的脚步还会远吗？相信对于很多吃货来说已经迫不及待的期盼夏天赶快到来了，毕竟到了夏天之后，我们能够吃到的美食种类就会变得更加丰富，而且夏天的水果也是一年四季当中种类最多最新鲜最便宜的时期，所以现在也都在进行倒计时，等待着夏天的到来。

夏天的街头最受欢迎的肯定要数排档里的烧烤了，烧烤的种类也是非常多的，不管是各种肉食食材还是素食的蔬菜，海鲜都能够被拿来烤着吃，而且烧烤过后口感也会变得更丰富好吃。夏天的街头喝着啤酒撸着串也是最常见的景象。烧烤摊位上除了各种各样的烤串儿之外，最受欢迎的肯定要说小龙虾莫属了，最近这几年小龙虾的势头也是非常火的，但是还有一种海鲜也是受到了很多人的喜欢，那就是生蚝，特别是烤生蚝，在夜市摊位上的人气也是非常的高，更是被人称为烧烤界的“扛把子”。其实烤生蚝好不好吃，最大的原因跟蒜蓉酱也是有直接关系的，生蚝和蒜蓉也可以说是“最佳cp”了。

生活本身就有一股特别的鲜味，而且海鲜吃起来都会有腥味的存在，所以很多人也都觉得接受不了这种味导弹是把生蚝和蒜蓉搭配在一起，味道就会变得非常奇妙。相信尝试过的人都忍受不了她的诱惑，闻到散发出来的香味也都忍不住想要流口水了。相信很多人也都觉得烧烤摊位上的烤生蚝虽然好吃，但是也都觉得吃起来不太健康，所以为了让自己吃得更安心，也都会选择自己在家里动手制作，也是把烤生蚝变成了蒸生蚝，但是也是依然离不开蒜蓉酱的存在，那是很多人做出来的口感并不好吃，其实也可能是因为你没有掌握正确的制作方法，今天要跟大家来聊的就是这个话题。自制蒜蓉蒸生蚝，“秘诀”在这里，嫩多人弄错，难怪肉老还很腥！

秘制蒜蓉蒸生蚝

食材：大蒜，生蚝，生抽，花生油，食用盐，蚝油，白砂糖，剁椒，大葱。

做法：1、把我们买回来的生蚝放在水里，用牙刷把外壳上面的青苔刷洗干净，洗好之后要把买回来的生蚝撬开在这里，千万不要使用蛮力，否则费很大的力气，也不一定能打开，最好用专门撬生蚝的小工具找一个好桶的地方把工具插进去，然后不停的搅动，这样生蚝就会自动的把嘴巴张开。

2、接着把处理好的生蚝均匀的摆放在一起，准备开始做蒜蓉酱，大蒜用料理机打碎，然后锅里加入适量的食用油，油热之后加入一些食盐爆一下，然后放入2/3的蒜蓉，炒至金黄色的时候倒在剩余的1/3蒜蓉里，加入适量的生抽蚝油，剁椒，白砂糖，葱花搅拌均匀。

3、接着把我们准备好的蒜蓉酱，用勺子均匀的放在生蚝表面上，两个以上准备一个中锅接一锅热水，等到上气的时候把生蚝放在蒸笼里，如果一锅蒸不完的话，可以分成两次来蒸开大火，盖上盖子蒸8~15分钟左右就可以了，时间也要根据生蚝的大小和个人喜好的成熟度来决定。

4、蒸好之后在上面撒上一些葱花，装饰一下就可以出锅了，用这样的方法蒸出来的秘制蒜蓉蒸生蚝非常的鲜嫩好吃，一点都不比买的差，学会之后赶快回家试试看吧，如果你还有什么更好的制作方法，也欢迎给小编留言分享哦。