中餐和西餐在很多方面没有相同点，比如讲究的食物味道，中餐有酸甜苦辣咸一说，而在西餐中可能讲究原味，酸甜的食物味道，至于麻辣是什么味道，很多老外没有接触中餐就完全不知道。实际上除了讲究食物的味道，在烹饪方式，食材，烹饪工具上中餐和西餐都有很明显的区分。
我们可以举一个常见的例子，在中餐烹饪中我们最常使用的就是圆底炒锅，而且我们这种炒锅不仅可以煮还可以炒、炖、炸、蒸等等。其实我们从这里不难看出中餐文化源远流长，能保留至今的东西都具有实用性，多用性，是我们聪明智慧的体现。
对于我们使用的菜刀来说也是如此，一把菜刀可以有多种使用方式：能切、能剁、能拍（拍黄瓜、大蒜等食材）、能铲（作为铲子将食物铲到锅里去）等等，充分展现了中国人的聪明才智，而不像老外使用的厨刀多达10把之多。
在国外有一段中国菜刀的使用视频成为老外热议的话题。在视频中，两位中国人首先向老外介绍了我们的切菜的菜刀，并展示了菜刀功能的多样性。
首先她们展示了用中国菜刀如何切一个巨大的哈密瓜。从视频中我们能看到一个巨大如排球的哈密瓜，在菜刀下很轻松的一次就被切开了。实际上我们的菜刀本身自带重量，在切菜的时候相对省力很多。
接着她们有用菜刀展示如何拍了大蒜，在宽大的刀面下，拍大蒜其实是非常容易的事情，省去了反复用力切的过程，事实上在中餐里刀拍这一方法，是非常省力而且高效的。紧接着她们还展示了用菜刀刀把如何碾碎大蒜的技巧。
接下来她们又展示了用菜刀如何切一块柔软的鸡胸肉。在锋利而又宽大的刀面下，鸡肉轻轻松松就切成了大小，厚度相同的肉片。
最后她们向老外展示了用中国菜刀如何剁牛肉，从视频中我们能看到，由于菜刀的自身重量，在躲肉方面是非常有优势的，只需要用到手腕的力量，而且剁的速度相当快。
在这段视频播放后，很快就成为老外热议的话题。有老外直言不讳的称赞道“中国人太聪明了。”实际上这段视频得到老外点赞量最多的评论就是“中国人太聪明了。”
还有老外称赞道：只有一把刀的伟大技术。（在西餐烹饪中，他们除了切肉刀，还有水果刀、蔬菜刀、披萨刀、剔骨刀等等。其实我们一把菜刀就能完成）。
还有老外问道：顺便问一下，我在哪里能买到和你一样的切肉刀？还有老外感谢这段视频说道：谢谢你们两个，我的切肉刀全部卖完了。
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