茶是世界上的古老饮品之一，俄罗斯也有近四百年的饮茶历史。

6世纪，俄罗斯哥萨克的两位首领彼得罗夫和亚雷舍夫来到中国，首次品尝到了茶。1638年茶作为蒙古可汗回赞给俄国使者的礼品正式进入俄罗斯，并且深得沙皇的喜爱。但由于数量稀少，仅在俄国上层社会来流行，直到19世纪饮茶之风才开始在全国范围内蔓延。

尽管那时的俄罗斯并不产茶，所有的茶叶均需要依赖进口，但这并不妨碍茶成为俄罗斯人的国饮。如今饮茶就变得更加普遍和日常了。据称，98%的俄罗斯居民都有饮茶的习惯，无论在家中还是在办公场所，无论是何种职业的人都会饮茶，不仅茶本身，就连煮茶的工具查炊，以及饮茶用的带杯托的水晶杯等都成了俄罗斯文化的一部分。

俄罗斯人饮茶有什么特点呢？首先就口味而言，俄罗斯人偏爱红茶，而且爱加糖。此外，中国的茉莉花茶在俄罗斯也是非常受欢迎的。近年来，袋装茶也进入了俄罗斯市场，尽管他方便价廉，但是俄罗斯人普遍认为这是一种比较劣质的茶叶。如果招待客人而给客人端上了袋装茶，会被认为是一种不尊重的表现。

俄罗斯人喝茶还喜欢配上一些茶点，比如蜜糖饼干，糖果，羊角包，夹心蛋糕等等。蜂蜜和果酱也经常在喝茶的时候一起使用，特别的是俄罗斯人并不会把它们搅拌在茶水里，而是直接咬着吃。也有人，会在茶里加一些牛奶和柠檬的。

如今，俄罗斯是茶叶的进口大国。据俄罗斯专家数据分析中心的统计，2015年俄罗斯茶叶进口总量达到了17点零五万吨，位列世界第四。平均每人每年消费的茶叶量约11.16千克。俄罗斯的茶叶主要从斯里兰卡，印度和中国等国进口，其中从中国进口的主要是绿茶。

俄罗斯的饮茶历史虽然不算悠久，但是茶文化已经深入到了日常生活的很多方面。茶在俄罗斯人的心目中的确具有很高的地位，他们爱茶并不比爱伏特加少。

假如我们受邀去俄罗斯朋友家用餐，我们需要注意些什么呢？

俄罗斯的餐桌礼仪。俄罗斯民族非常好客，请朋友去家中做客或者去野外聚餐。在俄罗斯，是件非常常见的事情。

被邀请去家中做客，最好给主人带一些小礼物。比如酒，饮料，茶叶以及糖果，蛋糕等都是不错的选择。礼物不在贵重与否，重要的是表达对主人的一种尊重。如果实在不知道带些什么，那么送给女主人一束鲜花也是很不错的，但一定要记住花的数量必须是奇数的，因为偶数的话通常用来献给已故的人。

中俄两国分别都有自己的餐桌礼仪，但宴会座次都是区别尊卑的。我国礼记中有记载，“席，南乡北乡，以西方为上；东乡西乡，以南方为上”。也就是说，坐西朝东的位置是最为尊贵的。这种东向为尊的礼仪，一直流传至今。现代的中国宴会多使用圆桌。主坐一般是宴请的主人在坐。位置是距离门口最远的正中央的位置，而俄罗斯人的上座的概念和我们国家不太一样。俄罗斯民间人们有在家中摆放圣像画的习俗，他们通常位于房屋的东南角，在这里祷告，并且摆放餐桌。那么这个地方呢就被称为“红角”。也就是上座。

俄罗斯人在家中宴请时，最尊贵的座位就是圣象画的下面。主人坐在贵宾的右方。此外，与西方的礼仪类似，女士优先的原则，在俄罗斯的社交礼仪包括餐桌礼仪当中也是经常可见。一般来说，男士入席之前要帮身边的女士拉开椅子，待其落座后再入席。

俄罗斯人招待宾客一定会做很多丰盛的菜肴，并且盛情的邀请客人们多吃一点。而客人们对主人所备的饭菜进行夸赞，则被视为是对他最好的奖赏。吃饭的时候，主人邀请客人们一起举杯畅饮也是常有的事儿。在俄罗斯传统的做法是敬酒之后再喝酒。俄罗斯人非常善于说敬酒词，据说，最长最华丽的祝酒词出现在俄罗斯南部的高加索地区。当然，比较常见的祝酒词还是为了友谊而干杯，为了主人所做的一切而干杯等等。在俄罗斯，还有不少关于饮酒的习俗，例如说完敬酒词以后必须先碰杯在喝酒，而且一旦碰杯，就不许把酒杯放下，因为那样做会被认为是不吉利的，桌上也不许有空酒杯。如果不能马上拿走的话，必须放在桌下