很多人发现，有些牛奶的保质期可以达到6个月之久，这也就让不少人开始怀疑，牛奶中是不是加了很多的防腐剂呢？

但其实跟大家想的不一样，真实的情况是——所有的牛奶中都不含防腐剂。 原因也非常简单，不使用防腐剂，牛奶的品质就已经达到了保质期的要求。没有必要再去做“加防腐剂”这种画蛇添足的操作，商家也不会傻到去花更多的成本。

目前市面上对生牛奶主要有三种消毒方法：巴氏杀菌，高温巴氏杀菌和超高温灭菌。而无论是哪种消毒法，都可以让牛奶拥有一个较长的保质期。

普通巴氏杀菌处理过的牛奶，保质期有几天。而高温巴氏杀菌处理过的会稍微长一点，保质期能达到一个星期。只是这两种都需要冷链运输，并且都需要低温保存。

但是超高温灭菌就厉害了，这样处理过的牛奶，由于几乎杀灭了全部的细菌，保质期可以达到6个月以上，而且不需要冷链运输，也可以常温储存。平时大家见到的保质期很长的牛奶，大部分都是经过超高温灭菌的。

不过也要提醒一下大家，含乳饮料并不能算作是“牛奶”，而它们很可能加入了柠檬酸钠这种防腐剂。

当然啦，柠檬酸钠是一种无毒无害的食品添加剂，已经被广泛用于食品工业。大家只要是从正规渠道买来的含乳饮料，也是可以放心喝的。

实际上，国人把防腐剂过于妖魔化了。很多朋友在看完前面说到的牛奶中没有防腐剂之后，可能就会感到放心多了。可这种思想其实并不正确，因为我们并没有必要害怕防腐剂。

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