夏天来临，皮皮虾这样做，味道鲜美，简单易学！|163

夏天就要来临了，也是到了海鲜盛产的季节了，尤其是小龙虾之类的，那么今天今天就让小编给大家带来几道关于皮皮虾的做法，简单易学。
第一种：白灼皮皮虾，首先我们准备一斤皮皮虾，用盐水浸泡半个小时后用清水反复冲洗几遍备用。接着我们锅中加入适量的清水，大火把水烧开后下入皮皮虾加入适量的盐、料酒和姜片焯水15分钟左右捞出备用。然后我们起锅烧油，锅中加入适量的大豆油把油温加热至7成热后下入葱姜蒜爆香后捞出倒入碗中。最后我们加入少许的生抽、香油、葱花、小米辣、蒜末和香菜搅拌均匀即可沾着食用了。

第二种：香辣皮皮虾，首先我们准备适量的皮皮虾洗净备用，接着我们准备少许的葱姜蒜洗净切好备用，再准备少许的干红花椒，干辣椒节，香叶，八角，桂皮备用。然后我们锅中加入少许的油，把油温加热至7成热的时候下入干辣椒节，花椒，八角，桂皮和香叶炸至出香味后下入葱姜蒜倒入皮皮虾大火翻炒几分钟。最后我们放少许的红酒焖个五分钟撒上少许的香菜段和葱花点缀即可出锅装盘食用了。

第三种：清蒸蒜香皮皮虾，首先我们准备适量的皮皮虾用清水反复冲洗干净后放入一个干净的容器中加入适量的料酒、盐、胡椒粉和姜片腌制半个小时。然后我们将腌制好的皮皮虾摆好盘备用。我们这时候起锅烧油，锅中加入适量的油，把油温加热到冒青烟的时候转小火下入蒜末爆香加入适量的生抽、蚝油、盐和白糖搅拌均匀后捞出撒上皮皮虾上面。最后我们准备一个蒸锅把皮皮虾上气蒸15分钟后出国，准备少许的葱丝、小米辣、葱花和干红花椒撒上皮皮虾上面，锅中烧热油淋在皮皮虾上面即可食用。

第四种：香酥皮皮虾，首先我们准备适量的皮皮虾，用牙刷把皮皮虾刷干净后在背上用剪刀剪开放入一个干净的容器中加入适量的盐、生抽、料酒、胡椒粉和姜丝腌制20分钟。接着我们起锅烧油，锅中加入稍微多一点的大豆油，把油温升至7成热后下入皮皮虾炸至金黄色后捞出，锅中再次把油温升高下入皮皮虾复炸一遍后捞出控油备用。然后我们准备适量的葱姜蒜洗净切碎，小米辣洗净切碎备用。我们起锅烧油，锅中留少许的底油下入葱姜蒜爆香后下入皮皮虾加入适量的盐、十三香和白糖搅拌均匀。最后我们撒上少许的葱花点缀即可装盘出锅了。

第五种：椒盐皮皮虾，首先我们准备适量的皮皮虾，用刷子把皮皮虾刷干净后洗净备用。接着我们准备少许的葱姜蒜洗净切碎，干辣椒切节，然后我们把皮皮虾放入碗中加入适量的料酒、盐和姜丝腌制10分钟左右，我们将腌制好的皮皮虾下入锅中炸至金黄色后捞出，再次把油温升高复炸一遍，接着我们锅中留少许的底油，下入葱姜蒜和干辣椒爆香后下入皮皮虾翻炒均匀。最后我们撒入盐、椒盐和胡椒粉继续翻炒均匀后撒上葱花点缀即可食用。