莲藕筒骨野米汤

莲藕筒骨野米汤

原料：莲藕、筒子骨、野米、老姜、香菜、八角、香叶、盐、胡椒粉。

做法步骤：

第1步、1.提前将原料准备好

第2步、2.将筒子骨清洗干净剁成三段，放入沸水中焯3分钟捞出

第3步、3.砂锅内一次性倒入足量的水，老姜拍碎，放入少量八角、香叶

第4步、4.莲藕去皮切成滚刀块，野米提前浸泡30分钟。铜鼓汤煮一小时后放入莲藕、野米。大火煮沸后改为小火炖，一锅汤往往要炖上3-4个小时呢

第5步、5.汤煲好后，出锅时上撒上少许香菜碎、胡椒粉即可食用

小贴士：

1.煲汤需要一次性加足水，切记中间再加水，影响汤的口感2.筒子骨需要焯一下水，去除血污

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