这东西浑身发黑，却被称为“肾之谷”，经常吃点，补肾壮阴还美容养颜。

现代人工作压力大，易出现体虚乏力的状况。要想增强活力和精力，补肾很重要。

根据中医理论，豆乃肾之谷，黑色属水，水走肾，所以肾虚的人食用黑豆是有益处的。肾虚的人食用黑豆可以祛风除热、调中下气、解毒利尿，可以有效地缓解尿频、腰酸、女性白带异常及下腹部阴冷等症状。

黑豆除了补肾，还有很多功效。

1，

美容养颜

。黑豆含有丰富的维生素，其中E族和B族维生素含量最高，维生素E的含量比肉类高5~7倍。维生素E是一种相当重要的保持青春健美的物质。我国古人就从实践中得知它是一种美容食品。如古代药典上曾记载黑豆可驻颜、明目、乌发，使皮肤白嫩等。另外，黑豆皮为黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化剂来源，能清除体内自由基，尤其是在胃的酸性环境下，抗氧化效果好，养颜美容，增加肠胃蠕动。

2，

预防便秘

。黑豆中粗纤维含量高达4％，常食黑豆可提供食物中的粗纤维，促进消化，防止便秘发生。

3，

预防大脑老化

。黑豆中约含百分之二的蛋黄素，能健脑益智，防止大脑因老化而迟钝。黑豆含有丰富的微量元素，这些元素能满足大脑的需求而延缓脑机体衰老。能降低血液粘滞度，保持身体功能完整。

4，

软化血管

。黑豆含有百分之十九油脂，其中不饱和脂肪酸百分之八十，吸收率高达九成五以上，除了能满足人体对脂肪的需求外，还有降低血液中胆固醇的作用。黑豆只含一种植物固醇，具有抑制人体吸收胆固醇，降低血液中胆固醇含量的作用。对老年人而言，能软化血管、滋润皮肤延缓衰老，特别是对高血压、心脏病、肝脏、动脉硬化等老年性疾病大有益处。

那么黑豆可以怎样吃呢？除了可以打成豆浆饮用，还可以做成黑豆猪骨汤、黑豆鲶鱼汤等美味佳肴。（图片来源于网络）