今天教大家肠烧黄花鱼的做法，不油不腥，口感鲜美，很多人却不会做。

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食材：中等黄鱼一条250克，香肠一根50克，油30克，葱2根，姜3片，料酒15克，酱油15克，盐少许做法：一条中等黄鱼，一根香肠被用来调味，这将使鱼更美味，将葱切成小块，分成葱白和葱绿，将姜片切成丝，斜切香肠，黄鱼洗净后，洗净鱼的鳃、腹部和鱼鳞，将表面的水排出备用，在热锅中加热油，黄鱼两面煎成金黄色后，放入备用锅中，将原油加入原锅中，用小火煎出香味。

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加入葱段和姜丝，翻炒至香味，加入油炸黄鱼，加入两碗水，煮沸，加入一勺料酒和一勺酱油，加入少许盐调味，用大火煮沸，用中火煨5分钟，直至味道鲜美，然后煮5分钟，酱油和香肠的味道都融入鱼中，最后撒上一些青葱花即可食用。

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用肉煮鱼，特别是用鲜鱼腌制的肉，或者用鲜肉腌制的鱼，会有一种特殊的味道，不信你试试。