豆蔻年华里的“豆蔻”，原来是种香料，被分为3种，形状颜色各异

中国地大物博，美食的种类多种多样，每个地方都有各自的特色美食，其实我觉得中国的美食之所以多，除了食材多的原因，还有香料的原因，中国的香料种类也非常多，豆蔻就是其中的一种，很多人都说肉豆蔻并不是真正的豆蔻，所以接下来要跟大家介绍的就是真正的豆蔻，一起来看一下吧！

真正的豆蔻其实也叫小豆蔻，是一种草本植物的籽，有一种类似于桉树叶和柠檬类的植物的清新的香味，豆蔻也被分为草豆蔻，绿豆和白豆蔻三种，这三种豆蔻的长相不同，分布在世界各地，但是味道是一样的，而且也都可以清热解毒，这三种豆蔻都是小豆蔻的一种。

小豆蔻最早产于印度的西南部，随着时代的发展，后来慢慢的传到西方，所以豆蔻的形状颜色也跟着发生了变化，豆蔻在春天开花，它的花被大家叫成“含胎花”，通常用豆蔻来比喻少女，诗人杜牧的一首诗里面就用：娉娉袅袅十三余，豆蔻梢头二月初，来形容少女，豆蔻年华里的豆蔻说的就是这种香料。

豆蔻开花以后，会留下一种籽，这种籽就是香料，虽然豆蔻被分为草豆蔻，白豆蔻和绿豆蔻三种，但是其中草豆蔻和白豆蔻在中国比较常见，绿豆蔻经常出现在欧洲的厨房里，会被磨碎做成甜品或者是咖啡，通常也被用在烤鸡肉里面，但是用的量很少，只是在豆蔻的外衣里面取几粒小籽就可以了。

草豆蔻是一味中药，可以治疗积食不化，腹部胀气疼痛，也可以被用在川菜中，能提升香味，很适合用来做鱼类或者是辛辣的料理，白豆蔻相对来说味道比较烈一些，通常被用来炖肉，把一粒白豆蔻放到香料包里面，可以很好的去除肉类的腥味，平时我们在家里做，只需要用一粒就好，不能用得太多，以上就是给大家介绍的小豆蔻的内容，大家还有什么其他的看法吗