曾经有份牛欢喜摆在我的面前，没有珍稀，失去之后非常庆幸！

这是一位朋友去广东旅游回来的感叹！

牛欢喜

牛欢喜是一道一直流传于两广（广东、广西）地区的珍贵菜肴。

据说它的口感，脆口弹牙、爽滑有味，还有滋阴孕养的功效，从前是只有招待贵客才出现的高级别美食。

牛欢喜

其实牛欢喜就是母牛的生殖器，有的地方又叫它牛二姐。

在两广地区最常见的是在吃牛全宴的时候，将其与牛肉、牛下水全部放入火锅里烫食。

当然，除了火锅烫食外，牛欢喜经过酱汁、姜葱、蒜、辣椒爆炒过后，让其本身的嚼劲多了种霸道的酱香味，更是会刺激着食客的味蕾，分泌口水。

还记得第一次听说“牛欢喜”，是在香港电影《低俗喜剧》里，那时候才知道原来来母牛的阴门还有这么”高雅“的名字。

不过，无论名字怎么叫，它始终还是母牛的生殖器，对于许多接受能力不强的人来说，这道菜看着就恶心、反胃！